Anderhalf kopje gestampte beschuit, 1 kopje suiker, het sap en de
geraspte schil van 1 djeroek-nipis, 3 eieren, boter, vanillevla of
room, 3/4 flesch melk.
Bereiding:
De melk kookt men met een lepel boter, suiker, sap en schil van de
djeroek-nipis; daarna klopt men de dooiers en 't wit apart, roert
deze met de beschuitkruim door de melk en doet deze massa in een met
boter bestreken vuurvaste schaal. Men strooit er dan beschuitkruim
over en bakt deze pudding, gedurende 20 minuten, in den oven gaar. Men
gebruikt er vanillevla of geslagen room bij.