(Amerikaansch- Engelsch).
Een niet te oude klapper, 1/2 pond suiker, een stukje vanille, 1 1/2
flesch melk.
Bereiding:
De klapper wordt, voor men hem gaat raspen, van de bruine buitenschil
ontdaan. De melk wordt met de suiker gekookt, zet ze daarna even
af, en als ze bekoeld is, roert men er den geraspten klapper met de
vanille door. Stort deze massa in de ijsbus, ter bevriezing.