Twee ons boter, 2 ons witte suiker, 2 ons bloem, 1/2 ons krenten, 1/2
ons rozijnen zonder pit, 1/2 ons fijngesneden sukade, 1/2 theelepel
potasch, 4 geklopte eieren, rhum.
Bereiding:
De boter wordt met de suiker in een pannetje gesmolten; nog lauw, roert
men er de geklopte eieren met de potasch door, vervolgens de bloem,
met de krenten, de rozijnen en de sukade. Nu neemt men vormpjes,
die met boter worden bestreken en voor 3/4 met het beslag worden
gevuld. Deze worden in den heeten oven gebakken. Om het smakelijk te
hebben, doet men in ieder vormpje en over elk gebakje een theelepel
rhum, alvorens men ze in den oven doet.