Allerlei soort van groenten, als: boontjes, peultjes, kool,
katjang-pandjang, snijboontjes, 2 lepels fijngesneden uien, 4 sioong
bawang-poetih, 4 à 5 kemiries, 1 theelepel trassie, 2 theelepels zout,
een kwart vingerlengte laos (fijngesneden), 1 (of meer) lomboks,
tamarinde-water naar smaak.
Bereiding:
De groenten worden fijngesneden en, met wat zout, bij elkander
gekookt. Vervolgens worden al de opgegeven specerijen fijngestampt. De
helft van het water der groenten wordt nu afgegoten en in het
overgebleven vocht, met de groenten, de fijngestampte specerijen
gedaan. Men voegt hierbij (naar smaak) twee of drie lepels
tamarinde-water en laat dit alles samen gaar worden.