Dezelfde bestanddeelen als No. 693.
Bereiding:
Als No. 693, t/m 8. Nadat het deeg in den gewenschten broodvorm is
gekneed (langwerpig-rond), wordt het van boven met de broodschaar
geknipt, waardoor het geribd wordt. Het deeg wordt dan nog, gedurende
tien à twaalf minuten op den geribden kant gelegd, om te rijzen,
waarna het in den heeten oven gaat, met de geknipte zijde naar boven
gekeerd. Dit brood, dat ook niet in een vorm gedaan is, wordt een
half uur lang gebakken.