Een djeroek-nipis, het sap van 3 djeroeks-nipis, 37 gram stukjes
broodsuiker, 3/4 liter kokend water, 1/4 liter Rhum, 1/4 liter
fransche brandewijn.
Bereiding:
Men schilt van de djeroek-nipis de helft der schil af, welke in zeer
kleine stukjes wordt gesneden. Vervolgens doet men deze met al de
ingrediënten eenige minuten in een ketel boven een zacht vuur. Als
zich aan de kanten wit schuim vertoont, is de punch klaar.