Een flesch melk, 2 kopjes sago, 4 eierdooiers, 1 lepel boter, een
stukje vanille, suiker naar smaak. Roode wijnsaus.
Bereiding:
De melk wordt met de vanille opgekookt, daarna de boter er bij
gedaan. De vier eierdooiers klutst men; de sago wordt met wat melk
aangeroerd, de geklutste eierdooiers hierbij gevoegd met de suiker en
dit alles door de melk heengeroerd, tot de massa dik en doorschijnend
wordt.
Daarna stort men alles over in een steenen vorm, laat de pudding koud
worden en dient haar op met roode wijnsaus.