(Voor eene kleine hoeveelheid.)
Drie katties suiker, 1 kattie ketanmeel, 1/2 kattie deeg van ketanmeel
en water, mandjes met pisang-bladeren bedekt.
Bereiding:
De suiker koken tot stroop, het ketanmeel er in doen, dit koud laten
worden en er het deeg doorheen roeren. Even laten rijzen, daarna in
mandjes doen en ze goed in den koekoesan laten gaar stoomen. Als de
koekjes koud zijn geworden, worden ze, na goed te zijn afgeveegd,
in pisang-bladeren gewikkeld.