Een of twee giendjel (nieren); de verdere bestanddeelen als van
nieren-broodjes. (Zie hierboven No. 300)
Met het bereide gehakt worden dan kleine pasteitjes gevuld.
Pasteitjes kan men van den banketbakker bestellen; zoo men ze ook zelf
wil maken, wordt verwezen naar No. 704, hierachter, onder het hoofd
"Banket," enz. Men steekt uit het feuilletée-deeg kleine pasteitjes
met deksels, die men zelf vormt.