Een pond rijpe lobi-lobi's, 1 pond suiker, 1 glas cognac, 1/2 flesch
water.
Bereiding:
De lobi-lobi's worden goed schoon gemaakt en zeer voorzichtig met een
doek afgeveegd, de suiker er bij gedaan en dit samen goed vermengd
en daarna fijngewreven, zoodat men de pitten kan verwijderen.
Vervolgens voegt men hier den cognac en het water bij, roert alles
goed om en zeeft het mengsel door een zeef of fijnen doek.
Hierna doet men het gezeefde sap in de ijsbus en laat het bevriezen.