Kokki-kirja
章节目录
共 40 题- KOKKI-KIRJA
- J. F. GRANLUND
- SISÄLLYS.
- 1. Astioiden ruokosta.
- 2. Keitto-puista ja Ruoka-vesistä.
- 3. Ruoka-aineiden korjusta.
- 4. Ruokien laitoksista.
- SOPPIA JA MAITO-RUOKIA.
- N:o 4 Selkiää Puljonkia
- SOPPIIN JA PULJOKEIHIN PANTAVISTA KOKKAROISTA.
- LIHA-RUOKIA.
- A) HÄR'ÄN LIHOJA.
- B) VASIKAN-LIHOJA.
- C) LAMPAAN-LIHOJA
- D) SIAN-LIHOJA.
- E) METTÄN-ELÄVIEN LIHOJA.
- F) LINNUN-LIHOJA.
- SYLTYISTÄ.
- KALA-RUOKIA.
- MUNA-RUOKIA.
- RUOKIA JUURI- JA VIHRIÄIS-KASVUISTA.
- KAIKELLAISIA SALLATTEJA.
- PUTENKEJA.
- KASIA.
- MAKKAROITA.
- PASTEIJOJA, TORTTUJA, PAAKKELSEJA, PANNUKAKKOJA JA KRÄÄMEJÄ.
- A) PASTEIJOJA ELIKKÄ ISPINÖITÄ.
- B) TORTTUJA.
- C) PAAKKELSEJA ELIKKÄ KAHKAROITA.
- D) PANNUKAKKOJA.
- E) KRÄÄMEJÄ.
- HYYDE'-KRÄÄMEJÄ (GELÉER).
- N:o 296 Hyyde'-Kräämiä munista
- A) MARJA-HILLOJEN KEITOKSISTA.
- B) RUOKA-HEDELMÖIDEN ASTIOITTEMISESTA SÄÄSTYMÄÄN.
- LIHOJEN SUOLAAMISESTA JA SAUHUTTAMISESTA.
- LEIPOMISISTA.
- OLUEN PANOSTA JA KAIKELLAISIEN MUIDEN JUOTAVIEN TEOSTA.
- RUOKIEN-NAUTINNON-JÄRJESTYS.
- REISTERI