Pilze (frisch oder getrocknet) werden gewiegt, in Butter mit Salz und
Zitronensaft gedünstet. Nach dem Verkühlen wird Ei und Semmel (halb
gerieben, halb geweicht) hinzugefügt, die Masse zu walnußgroßen Klößchen
geformt und in siedendem Wasser gekocht.