Epigramme d’Agneau aux petits pois (peas) ib.
concombres, 316
à l’Ancienne, ib.
Cotelettes d’Agneau aux petits pois, ib.
pointes d’asperges (asparagus tops), 317
haricots verts (beans), ib.
aux racines glacées, ib.
jeunes oignons (young onions), 318
à la Palestine, ib.
Vicomtesse, ib.
purée de truffes, 319
purée de champignons (mushrooms), ib.
purée d’artichauts, ib.
farcis aux truffes, 320
farcis aux champignons, ib.