Sauce aux fines Herbes, ib.
piquante (sharp), 15
Robert, ib.
Robert demi-provençale, ib.
à l’Italienne, 16
à l’Italienne (white), ib.
poivrade, ib.
poivrade demi-provençale, 17
à la Batelière, ib.
à la Réforme, ib.
au jus de Groseilles (currant jelly), 18
Sauce aux Tomates, ib.
à la Tartare, 19
Papillote Sauce, ib.
Sauce à la Diable, 20
Corinthien, ib.
Provençal chaude, 21
à la Maître d’Hôtel, ib.
à 1a Ravigote, ib.
à l’Indienne, ib.