¶ Cretonnee damandes cuyses bien poulaille en eaue despece par quartiers
frises en sain de lart. prenez amandes deffaictes de bouillon & mettes
bouillir sur vostre grain affines gingembre & commun deffaictes de vin &
de vertius & tousiours le lye delle mesmes sans y mette fors vng peu de
pain blanc.
(Page 35) ¶ Graue de petis oyseaulx. Graue de menus ou le grain que vous
vouldres frises en sain de lart. prenez pain blanc deffaictes de
bouillon de beuf & coules mettes bouillir en vostre viande affinis
gingembre / canelle deffaictes de vertius mettes bouillir ensemble & ne
soit pas trop lyant.