¶ Autre dodine de vertius sur oyseaulx de riuiere / chappon / ou autre
volatille de rost. mettez le vertius dessoubz le rost en vne paeille de
fer / & puis prenez moyeux doeufz durs & demie douzaine de foyes de
poulaille & que les foyes soient vng peu rotis sur le gril et les passes
par lestamine (Page 32) auec le vert ius tout pur & mettez vng peu de
gingembre & du percil effueille dedans & tout bouilly ensemble mettez
sur le rost & de totee de pain halleez dessoudz le rost & pareillement
dedans autre dodine.