¶ Pour faire saulce daulz au laict. Halles vne toutee de au feu & mettes
tramper auec laict. prenez demy douzaine de grousses de aulz & escaichez
en vne escuelle ou au mortier & passes tout par lestamine & mettes demy
once gingembre parmy & faictes bouillir en vne paelle & est bonne
ladicte saulce a loye ou autre rost.