Bouillon de Pois. 363
Bouillon pour les Potages et les
Sauces. _ib._
Bouillon de Poisson. 369
Jus maigre. _ib._
Espagnole maigre. 370
Potage au Pain. 371
-- à la Reine, en Maigre. _ib._
-- au Lait d’Amandes. 372
Autre manière. 373
Autre manière plus prompte et plus
économique. 374
Potage à la Julienne maigre. 374
-- maigre aux Herbes. 375
-- au Riz et au Lait. _ib._
-- au Vermicelle et au Lait. 376