Têtes d’Agneaux à la Poulette. 202
-- à l’Italienne. 203
Oreilles d’Agneaux, farcies et frites. _ib._
-- à la Ravigote. 204
-- à l’Italienne. _ib._
Pieds d’Agn. à la Poulette. _ib._
Rosbif d’Agneau. _ib._
Quartier de devant d’Agneau à la
broche. 205
Épigrammes d’Agneau. 205
Tendons d’Agneau aux pointes
d’Asperges. 207
Tendons d’Agneau à la Villeroy. 208
Côtelettes d’Agneau au Naturel. _ib._
-- panées. _ib._
-- à la Minute. 209
Épaule d’Agneau en Musette. _ib._