Die Stielenden der moeglichst sandfreien Pilze werden abgeschnitten und
die Pilze, indem man sie durchsticht, ungewaschen auf einen starken Faden
gezogen; dann haengt man die Pilzketten in die Sonne und laesst sie bis zum
voelligen Getrocknetsein haengen. Champignons und Steinpilze schneidet man
in Scheiben, damit sie schneller austrocknen.