1838, en veinte caballerías de tierra, habiéndosele agregado despues
todas las demas de que se compone hoy dia, á punto de poder ser citado
en la actualidad por la cantidad y calidad de su fruto entre los
ingenios mas importantes y dignos de visitarse de la Isla. Su actual
produccion es de 9 á 10.000 cajas de azúcar de primer producto y de
1.000 á 1.200 bocoyes de moscabado.
Entre los establecimientos de la loma y el batey y al pié de la hermosa
destilería que los Sres. Arrieta acaban de construir, se halla una vasta
represa que contiene de 30 á 35.000 pipas de agua, formando los muros de
contencion un puente, que establece la comunicacion entre el batey y la
loma y los campos situados al otro lado de la represa. Otra cañería
independiente de la de los pozos, conduce el agua á las fábricas para
sus necesidades. El espacioso batey es todo llano y está perfectamente
zanjado para su desagüe. Las numerosas fábricas, por su regularidad y
simetría, ofrecen á cierta distancia al viajero el aspecto de uno de
esos lindos pueblos manufactureros europeos, y sorprende tanto mas
agradablemente cuanto que por la idea que se tiene formada de esta clase
de establecimientos en los trópicos, se halla uno distante de creer
encontrar la vida, el órden y la industria que tanto distinguen á
aquellos en el viejo mundo.
Las espaciosas fábricas de que se compone dicho ingenio, son casi todas
de mampostería; están construidas con solidez y buen gusto, y sin
embargo de no tenerse idea en la época que se empezó á fomentar dicha
finca del desarrollo extraordinario á que podia llegar en lo sucesivo
nuestra industria azucarera, que tanto fija hoy dia la atencion de
nacionales y estranjeros, por la distribucion y el órden en que están
colocadas, por la unidad que ha presidido á su distribucion y por la
inteligencia con que se ejecutan todos los trabajos, causan una
impresion favorable á los que las visitan.
En el centro de ellas y del batey, se halla la elegante y espaciosa casa
de calderas y molienda de 125 varas de largo sobre 70 de ancho. El
cuerpo principal está fabricado de tal manera que se destaca de los
colgadizos, dejando en derredor una apertura ó saltillo, para la salida
de los vapores, la introduccion de la luz y la circulacion del aire, y
se halla cobijado de tejas planas; el resto del edificio formando casi
azotea, está cubierto de zinc. Las paredes de elevado puntal, forman
arcos de medio punto, adornados de graciosas cornisas que comunican á
toda la fábrica un aspecto de suma ligereza y elegancia. Formando
escuadra con la casa de calderas, se hallan en la misma direccion y
contiguas, las dos casas de purga que ocupan una longitud de 178 varas
por 50 de latitud, con sus dos pisas para el barro de purgar, al extremo
de la segunda. Ambas casas encierran 19.000 furos, deducidos el camino
de hierro para su servicio interior y los demas transversales que
existen para facilitar las operaciones. Mirando al S. y en el centro de
la primera casa, se halla el envasadero y 48 gavetas para secar el
azúcar, y sobre el primero la vivienda del mayordomo, el despacho, la
despensa, &c. La segunda casa de purga está separada de la primera por
un espacio de 18 varas, y unida á esta por un camino de hierro. Está
igualmente cobijada de teja de canal, tiene 40 gavetas para secar el
fruto, y detrás y á lo largo de dichas gavetas un cómodo envasadero y
almacen. Los costados de dichos edificios son todos de mampostería, y
por su construccion hacen juego con el estilo de la casa de calderas. El
camino de hierro atraviesa ambos edificios y la parte donde se pisa el
barro, prolongándose unas 100 varas mas allá, á fin de colocar el barro
que ha servido para purgar el azúcar desde luego y sin aumento de mano
de obra, en el lugar que debe ocupar, donde se procede despues de la
zafra á su mejor y mas esmeralda limpieza.
Paralelamente á las dos casas de purga y formando calle de 24 varas de
ancho, se halla situado el magnífico barracon de dos aguas, uno de los
mayores de la Isla, para alojar su dotacion de negros y chinos. Forma un
cuadrilongo de 170 varas de largo sobre 100 de ancho, circuido de una
profunda zanja que desagua en una de las cañadas de la finca, para que
su piso esté constantemente seco, como garantía de salubridad para sus
habitantes. El frente del barracon que mira al poniente, quedando por
consiguiente en línea paralela con la casa de calderas y sobre la
prolongacion de la arquería de la culata de la primera casa de purga,
tiene un piso alto que descansa sobre una columnata de mampostería. En
él se halla el hospital para los enfermos, sirviendo el centro de la
parte baja para vivienda de chinos, y las alas para alojamiento del
mayoral, maestro de azúcar y otros operarios. En el centro del patio del
barracon se halla una vasta cocina de arquería de 23 varas en cuadro,
con un alto, en el que pueden alojarse hasta 100 chinos.
En la parte interior del barracon, existe un gran almacen de depósito de
herramientas, &c., en la del N. se vé contigua al corral de los bueyes,
una linda arboleda de majaguas y árboles del pais, que con el alto
campanario y los árboles sembrados á su frente, dan á todo este edificio
un aspecto en alto grado risueño.
Un tanque inmediato á la citada fábrica y á la vista del mayoral, está
destinado á dar agua á la boyada dos ó tres veces al dia, en lo cual se
tiene especial cuidado.
Detrás del barracon, en la parte del poniente, se hallan los chiqueros
perfectamente alineados y formando calles, para poderlos visitar y
conservar en ellos la mayor limpieza. La parte del batey que está al
poniente de la casa de calderas y donde existen cuatro bagaceras para
acopiar el combustible, queda por esta disposicion á sotavento de las
fábricas garantiendo de este modo su seguridad y alejando todo peligro
en el caso desgraciado de un incendio; y por igual motivo hanse sembrado
unas 2.400 cepas de plátano, cuya utilidad en semejantes casos es muy
conocida. Por el frente de las gaveterias de las casas de purga, corre
un camino de hierro que conduce los azúcares que se han de secar cuando
el tiempo está cubierto, á la estufa que está en línea con la casa de
purga y el frente del barracon. Dicha estufa denominada al aire libre,
es capaz de secar cada 24 horas hasta 70 cajas de azúcar; tiene en ella
su envasadero y almacen suficiente para depositar en el curso del
trabajo 300 cajas de azúcar. En la parte del Sur se halla el muelle para
cargar las carretas y expedir el fruto.
El mismo camino de hierro arriba mencionado se extiende hasta el
alambique y sirve tambien para trasportar las mieles y cachazas á dicho
establecimiento. Este hermoso edificio es todo de mampostería, con el
frente al N., formando un frontispicio de buen gusto; tiene 90 varas de
largo sobre 30 de ancho, y es notable por la armonía que guardan en su
instalacion todas las piezas de que se compone.
La mitad de su espacioso salon está ocupado por 40 curvatos de 3.000
galones de capacidad cada uno. En la otra mitad se halla colocada la
máquina que mueve nueve bombas para el servicio del establecimiento,
incluyendo la que extrae el agua de la represa. Existe en él un aparato
contínuo para destilar las fermentaciones, que, cuando son buenas,
permiten que produzca hasta 10 pipas en 18 horas de trabajo efectivo,
quedando en dicho salon el suficiente espacio para colocar otro aparato.
En la parte Sur de dicho salon hay un aparato rectificador de doble
fondo, susceptible de rectificar cada 24 horas hasta dos pipas de
alcohol, con su almacen al lado para depositar los productos finos que
se hicieren. En la misma línea de dicho depósito formando colgadizo está
la generadora que suministra el vapor necesario para hacer funcionar la
máquina y los aparatos. En una de las culatas de dicho edificio al N.
están colocados cuatro grandes tanques refrigerantes de hierro, con dos
grandes curvatos para preparar las baticiones.
Paralelamente á este costado y cubierto de teja de metal, se halla la
fábrica que encierra cinco tanques capaces de contener 1.300 bocoyes de
miel. En el centro del edificio y formando alto, adonde se sube por una
graciosa escalera de caracol, existen un salon-escritorio y cuatro
cuartos de vivienda, que dominan por su altura la mayor parte del batey.
Al Sur y en la misma línea de la culata que mira al poniente está el
depósito de ron, capaz de recibir en los doce curvatos que contiene 300
pipas de aguardiente. Saliendo del alambique, se entra en una magnífica
huerta y jardin, que produce todas las hortalizas de que se proveen
abundantemente los dueños y todos los operarios de la finca.
A la derecha de dicha huerta está situada la carpintería de 40 varas de
largo con su barbacoa para depositar hasta 1.000 fanegas de maiz. La
caballeriza al frente de la estufa, contiene cuarenta pesebres, y su
gran patio resguardado por una gran zanja y pilares de hierro unidos
entre sí por una cadena, sirve para amarrar las bestias. Se entra á ella
por un puente levadizo sobre dos columnas que forma puerta, con el
objeto, para la buena disciplina de la finca, de que de noche queden
todos los animales debajo de llave.
La casa de vivienda del batey, en que habita el condueño que administra
la finca, es de alto, cómoda y espaciosa, con un colgadizo al rededor,
sirviendo toda la parte baja de almacenes para guardar enseres y efectos
de la finca.
Al S. de dicha casa está la cocina con sus altos para despensa y
vivienda de criados, comunicándose por un puente para la facilidad del
servicio; en la actualidad están formando los dueños un jardin á su
alrededor para su recreo y adorno. Al lado de la casa de calderas
hallamos el aparato de gas con su gasómetro, que suministra 200 luces
repartidas en los diferentes edificios de la finca, siendo seguramente
una de las mejores alumbradas de la Isla.
La casa de ingenio que forma cuerpo con la de calderas, encierra
colocada con gusto y suma solidez una hermosa máquina de moler, de
fuerza de 53 caballos ingleses nominales, que pueden dar 100 caballos
efectivos, de la fábrica de Mac-Onie & Mirlees, de Glasgow, cuyos
agentes en esta ciudad son los Sres. Ross y Beanes; la máquina es de
balancin, montada sobre seis columnas de hierro pulido. Pone en
movimiento dos trapiches, cuyas masas de 6-1/2 piés ingleses de largo y
34 pulgadas de diámetro dan por minuto 1-3/4 de vuelta, llamando
particularmente la atencion su rueda catalina de 30 piés ingleses de
diámetro, notable por su perfecta construccion y la suavidad de su
movimiento. Desde su instalacion hasta la fecha no ha tenido que hacerse
á dicha máquina ninguna reparacion, lo cual abona y recomienda altamente
la fábrica citada de Glasgow.
Parece escusado decir que la expresada máquina se halla provista para su
mas fácil servicio de conductores de caña y de bagazo. Con facilidad
pueden ponerse debajo del techo de la casa de ingenio 1.000 carretadas
de caña.
Aquí nos parece justo hacer presente que D. Pablo de Arrieta fué el
primero que tuvo la idea despues de numerosos experimentos, que le
absorvieron mucho tiempo y dinero, de aplicar el movimiento lento para
la mejor expresion de la caña, combinando la disposicion de dichos
trapiches de manera que se pudiese hacer un trabajo manufacturero en
grande escala. El año de 1844 introdujo este Sr. la primera máquina
construida bajo dichos principios, de la fábrica de West Point, máquina
que desde luego dió por resultado un 72 p[%] de guarapo, en lugar de 50
á 55 p[%] que antes se obtenia, término medio; servicio importante hecho
al pais, y que ha dado por resultado un aumento notable en la
produccion, sin tener para ello que acudir á aumentar mucho los gastos
ni los brazos que han de emplearse.
Pasando á la casa de calderas, recordaremos que D. Pablo de Arrieta á la
vez que D. Justo Cantero, precedidos de D. W. de Villaurrutia, fueron
los primeros que, en la isla de Cuba, se ocuparon sériamente de sacudir
las añejas rutinas, que hasta entónces presidían á la fabricacion de
nuestro mas importante fruto, introduciendo para la zafra de 1843 los
aparatos nuevos que hoy vemos funcionar en los mas adelantados de
nuestros ingenios, y que han seguido dedicando sus conocimientos y
actividad en mejorar la fabricacion de tan importante ramo. En la
actualidad con mas empeño y aleccionados por la experiencia y
observaciones prácticas, se propone D. Pablo, ayudado de sus hermanos
condueños de este ingenio, introducir sin nuevos gastos importantes
mejoras en la fabricacion, para con aumento notable en la cantidad
obtener la casi totalidad de blanco; pues en las modificaciones hechas,
sin gasto alguno, han obtenido dichos Sres. en la presente zafra de
1856, 85 p[%] de blanco y 15 p[%] tipo número 15. El segundo producto
fija particularmente la atención de los inteligentes por corresponder á
lo que en el mercado de New-York califican de moscabado florete.
Las variaciones que introducirán los Sres. de Arrieta en la próxima
zafra de 1857, los pondrán en posicion de sacar un cuarto producto. Por
las observaciones hechas manufactureramente, se tiene la seguridad de
que se obtendrá de una cantidad dada de guarapo un 20 p[%] de aumento en
el peso total de los diferentes productos. Consta la casa de calderas de
14 defecadoras para defecar término medio 12 hectólitros de guarapo cada
una; de dos piezas, con sus serpentines para melar y clarificar, con sus
correspondientes depósitos al lado; de 23 filtros que cargan 2.500
libras de carbon cada uno; de tres tachos al vacío sobre una hermosa
plataforma, dos de la fábrica de Derosne, que sirven para evaporar, y el
del centro de 9 piés ingleses de diámetro capaz de hacer al dia 1.000
panes de 8 en caja y 15 bocoyes de moscabado; tienen sus
correspondientes condensadores en comunicacion con las bombas de aire de
las tres máquinas, la mayor de 16 caballos nominales de fuerza y las
otras dos correspondientes á los dos aparatos pequeños, de 6 caballos de
fuerza cada una. Otra máquina de la misma potencia, dá impulso á 8
turbinas centrífugas para purgar los segundos y terceros productos, cuya
cristalizacion se efectúa en 30 tanques de hierro, y existen ademas tres
tachos de vapor al aire libre para reconcentrar el guarapo y elevarlo á
la densidad de meladura. Ocho generadoras colocadas en un edificio
contiguo y perpendicular á la casa de calderas y que reunidas componen
una fuerza efectiva de 400 caballos, en comunicacion unas con otras,
suministran todo el vapor necesario para hacer funcionar todas las
máquinas y los aparatos. A la conclusion de la casa de calderas y en
lugar muy espacioso, está colocado el lavadero de hélice de carbon, 6
hornos para calcinarlo, con depósitos suficientemente capaces para
almacenar 600.000 libras de carbon, que es la que los dueños estiman
necesaria para llegar cómodamente á una produccion de 18.000 cajas de
azúcar de diferentes productos. En las partes laterales al depósito de
carbon, se hallan de un lado el taller de calderería con un horno de
fundir y del otro el del maquinista, con un torno movido por una
maquinita para confeccionar y tornear todas las piezas pequeñas que
pueda necesitar tan vasto establecimiento. En la parte exterior y al
lado del último taller, se halla la herrería y tres grandes tinas con
peines de dientes de hierro alternativos, para revivificar el carbon por
medio del ácido, devolviéndole así todas las propiedades que por el
contínuo uso hubiese perdido.
Por último, los cuatro calentadores que se hallan colocados en la culata
de la casa de purga, están en comunicacion con el aparato de dar punto
por medio de un camino de hierro, conduciéndose á ellos el azúcar bruto
en dos grandes carros de hierro susceptibles de contener 200 hormas de
azúcar.
La dotacion de la finca es de 409 negros y 170 chinos, y con 150 brazos
mas que se le aumentarán, sin mas desembolsos, podrian los dueños llegar
á una produccion media en un quinquenio, de 18.000 cajas de azúcar, sin
tener que acudir á los ruinosos gastos que ocasiona el empleo de brazos
alquilados.
[Imagen: Dibujado y litogr^{do} por E^{do} LAPLANTE
publicado por L. Marquier y Laplante Obra-pia nº 121-1/2 Habana.
Litografía de L. MARQUIER.
INGENIO FLOR DE CUBA. (Casa de Calderas)
Propiedad de los Sres. ARRIETA.]
[Imagen: Dibujado y litogr^{do} por E^{do} LAPLANTE
publicado por L. Marquier y Laplante Obra-pia nº 121-1/2 Habana.
Litografía de L. MARQUIER.
INGENIO FLOR DE CUBA
Propiedad de los Sres. ARRIETA.]
DEPARTAMENTO OCCIDENTAL.--JURISDICCION DE CARDENAS.--PARTIDO DE
GUAMUTAS.
[Imagen: barra decorativa]
INGENIO SAN MARTIN,
=Propiedad de la Sra. D.ª FRANCISCA PEDROSO Y HERRERA.=
Esta hermosa finca está situada en un paño de tierra del hato de
Guamutas y á una legua del paradero de Banagüises, atravesando sus
terrenos el ferro-carril de Cárdenas en el cual tiene su chucho
particular. Linda ademas con el ingenio Echavarría de la misma dueña y
forman los dos una inmensa y productiva propiedad dividida en dos partes
distintas, motivo que nos obligará á ocuparnos separadamente de ámbos,
limitándonos por ahora á hablar tan solo del primero.
En el año de 1851 comenzó á fomentarse bajo la direccion de D. Antonio
G. Solar, quien ha sabido sacar el partido posible de las 222
caballerías de terrenos negros y bermejos que abraza, casi todos ellos
de calidad superior; de dichas caballerías se hallan hoy desmontadas mas
de 70, de las cuales 55 están sembradas de caña. Efectuó su primera
zafra por via de ensayo, en Febrero de 1854 y segun el aspecto que
ofrece el campo, la presente debe producir de 14 á 15,000 cajas. Las
fábricas levantadas en su espacioso batey que comprende una extension de
caballería y media, son todas grandes, hermosas, de mampostería y
situadas formando un cuadrado; en esta finca no se encuentra ni un solo
techa de guano.
La casa de ingenio y de calderas mide 402 pies de largo sobre 156 de
ancho. Al E. tiene once ventanas de espejos de hierro; en el lado del N.
se hallan dos extensos salones; en el del O., la herrería con un torno
de hierro y las habitaciones de los empleados de la fábrica y al S., la
gran máquina de moler que como todas las demas, ha sido construida en
los talleres del Sr. J. F. Cail de Paris, y dirigida por el ingeniero
Mr. Ducrey. El aparato, capaz de dar abasto a una zafra de 20,000 cajas,
se compone de las piezas siguientes: una máquina de moler, colosal, de
fuerza de 40 caballos franceses, vertical, de sector, montada sobre seis
columnas de hierro bruñido y de transmision indirecta; el cilindro es de
28 pulgadas y de 5-1/2 pies de golpe, las mazas de 8 pies de largo y 36
pulgadas de diámetro, y la voladora de 25 pies, midiendo el conductor de
caña 80 pies y 43 el de bagazo: una máquina para alimentar las 6
generadoras que son de dos fluces y de 50 caballos cada una: 10
defecadoras de 16 hectólitros: 2 calderas grandes de culebra: 20 filtros
de 6,000 libras de carbon cada uno: dos máquinas al vacío de 20 caballos
con su bomba de guarapo y de meladura: 12 condensadores de 21 tubos, de
4 metros de largo y 170 milímetros de diámetro: 6 aparatos tubulares de
triple efecto con 174 tubos de 2 metros 25 milímetros de alto y dos
milímetros de diámetro: 8 tanques de hierro grandes destinados á servir
de depósitos para el guarapo y la meladura: 2 recipientes de los escapes
de las máquinas para el uso de los aparatos: 2 resfriaderas de cobre
grandes: 60 tanques de hierro para enfriar los azúcares de las mieles:
una máquina horizontal de 12 caballos para las 14 centrífugas: tres
hornos de revivificar el carbon animal de sistema tubular: un lavadero
de hélice: 4 montejus: un tanque de hierro de 6 metros cuadrados que
domina la instalacion y que proporciona toda el agua necesaria para
lavar las piezas de la fábrica: un tinglado con 2,500 furos y 3
estanques de depósito para las mieles capaces de contener 300 bocoyes.
La casa de vivienda y la enfermería son provisionales y forman una
manzana de 421 pies de frente y 150 de fondo. Esta última tiene un
hermoso portal delante, así como la primera, é interiormente un patio
con colgadizos á todos vientos, vários salones, cuartos espaciosos,
botiquin muy bien surtido, en fin todo lo que puede necesitarse, siendo
el edificio capaz de contener 200 enfermos desahogadamente. Las casas
del administrador y de criollos forman otra manzana igual á la anterior,
y como están ámbas en la misma línea, se ha procurado darles la misma
forma y regularidad.
El barracon, de los mejores que puede haber en su clase, es cuadrado
midiendo por cada lado 360 pies; la entrada se halla al frente y
consiste en una elegante portada con su reja de hierro: interiormente
tiene 100 habitaciones con colgadizos á todos vientos y en el centro una
espaciosa cocina.
La casa de sierra y carpintería es hermosa y de maderas escogidas;
contiene una máquina de aserrar colocada de manera que puede poner en
movimiento á la vez la sierra grande y otra pequeña de hacer camones,
sacar el agua del pozo, moler el maiz para la dotacion y hacer girar un
torno y una piedra de amolar.
El tejar es notable por su tamaño y buena construccion y mide 360 pies
de largo sobre 150 de ancho. En el centro de él se halla una pisa de
hierro americana capaz de trabajar barro para 4,000 piezas diarias, con
dos hornos grandes, uno de ladrillos y otro de tejas.
Hay ademas dos casas de bagazo de 180 pies de largo con colgadizos al
rededor, y un hermoso corral de bueyes con un tanque de ladrillos de 210
pies de largo. El ingenio tiene dos extensas represas: una en el batey
en forma de tanque hecha de mampostería, con piso de doble solera de
ladrillos y de 12,500 pipas de capacidad. La otra, mayor aun, se
encuentra á una milla del batey. En cuanto al gasómetro, puede
proporcionar combustible para 100 luces, pero en la actualidad no hay
mas de 75 en el interior de la casa de ingenio y de calderas.
Al ocuparnos de esta hermosa finca, no debemos dejar de mencionar los
dos ferro-carriles en ella establecidos: uno tiene una milla de
longitud, entronca en el ramal de Banagüises, y continúa hasta el
interior de la casa de calderas donde llegan los carros de la empresa
con los artículos de refaccion y donde cargan los frutos que
directamente conducen al puerto de Cárdenas; el otro de mas de dos
millas de largo, une los dos bateyes de los ingenios San Martin y
Echavarría, saliendo de la casa de calderas del primero y terminando en
la casa de purga del segundo que es donde se llevan por ahora á purgar
los azúcares de San Martin.
Concluirémos la descrípcion de este magnífico ingenio presentando el
cuadro de dotacion, segun el cual, existen en él 452 negros esclavos,
125 asiáticos, 270 yuntas y 60 carretas de tirar caña.
[Imagen: Dibujado y litogr^{do} por E^{do} LAPLANTE
publicado por L. Marquier y Laplante Obra-pia nº 121-1/2 Habana.
Litografía de L. MARQUIER.
CASA DE CALDERAS DEL ING^{O}. S^{N}. MARTIN
Propiedad de la S^{A}. D^{A}. FRANC^{A}. PEDROSO Y HERRERA.]
DEPARTAMENTO OCCIDENTAL.--JURISDICCION DE CARDENAS.--PARTIDO DE
GUAMUTAS.
[Imagen: barra decorativa]
INGENIO EL PROGRESO,
=Propiedad del Sr. MARQUES DE ARCOS.=
Este ingenio se halla ubicado en la hacienda del Jigue, partido de
Guamutas; dista una legua del paradero de Banagüises perteneciente al
ferro-carril del Júcaro, y en él tiene su chucho particular que
atraviesa sus propias tierras. El terreno está completamente llano en
toda su extensión y de fondo, pues la capa vegetal no mide menos de tres
cuartas de grueso sobre un lecho de barro amarillo, siendo en su mayor
parte de tierra negra.