Chicken, blanquette of, 1, 2
-- a la bonne femme, 2
-- drumsticks, braised, 3
-- chiringrate, 3
-- a la Continental, 4
-- a la Davenport, 4
-- a l'Italienne, 4
-- a la Matador, 5
-- a la Cardinal, fillets of, 5
-- fried a la Orly, 5
-- -- a la Suisse, 5
-- fricassee, 6
-- fritot aux tomates, 6
-- nouilles au Parmesan, 7
-- pudding a la Reine, 7
-- rice, 8
-- in savoury jelly, 8
-- with spinach, 9
-- stewed whole, 9
Capon fried, 10
-- a la Nanterre, 11