_Nous avons adressé à tous les Comités locaux qui fonctionnent sous
notre contrôle, la circulaire suivante:_
Lille, le 16 Août 1916.
A Monsieur le Président du Comité local du C. A. N. F.
Notre circulaire du 26 Juillet, relative aux biscuits à fournir aux
enfants des écoles, vous avait déjà indiqué les préoccupations de la C.
R. B. en ce qui concerne l'insuffisance de l'alimentation de nos
enfants, de nos vieillards et de nos malades. Nous avons dans cette
occurrence eu le concours précieux d'hygiénistes et de professeurs de la
Faculté de Médecine de Lille, qui ont démontré, par des exemples précis
et par des chiffres rigoureux, la nécessité de remédier au mal. Les
rapports documentés qu'il nous ont fournis ont fait une vive impression
sur les membres de la C. R. B. et du C. F. à Bruxelles et nous les
remercions publiquement de nous avoir apporté l'aide efficace de leur
science, qui a réussi, grâce à la bonne volonté et au dévouement de la
C. R. B., à faire triompher nos efforts.
La C. R. B. veut bien mettre à notre disposition trois denrées
exclusivement destinées aux enfants, aux vieillards et aux malades. Ce
sont des aliments de régime, c'est-à-dire que les adultes bien portants
n'en ont aucunement besoin, et qu'il faut les réserver aux enfants ou à
ceux des vieillards, dont la ration doit comprendre chaque jour une
partie spéciale, adaptée à leurs forces digestives, et à ceux des
malades qui ne peuvent pas être nourris à la manière habituelle.
Ces denrées sont les 3 farines ou poudres alimentaires que voici:
1º Un «aliment lacté», en tout semblable aux bonnes farines lactées du
commerce;
2º Une farine alimentaire genre «Phosphatine»;
3º Une céréaline de riz.
Nous les avons fait analyser, ainsi que les biscuits des écoles, et nous
sommes heureux de mettre sous vos yeux les résultats suivants: