XV. (161) +Aliter mullos+: radis, lavas, conponis in patinam.
adicis oleum, liquamen, vinum, in coctura fasciculum porri
et coriandri, inponis ut coquatur. teres piper, ligusticum,
origanum, adicies de iure suo [hoc de patella], vino passo
temperas, mittis in caccabo, ponis ut ferveat, amulo obligabis 5
et patellam postea perfundes, piper asparges et inferes.
1 rades A | patinim (i _altera in loco adraso_) A | 2 adices oleo
liq; uinu A | fasculum A | 4 hec (_sic_ A) de patella _ut glossema
del. Sch_ | 6 aspargis et inferis A
XVI. (162) +Murenam aut anguillas vel mullos sic facies+:
purgabis, conpones in patinam diligenter. adicies
in mortario piper, ligusticum, origanum, mentam, cepam
aridam, infundes vini acetabulum, liquaminis dimidium,
mellis tertiam partem, modice defritum ad cocleare. debent 5
autem hoc iure cooperiri, ut super cocturam supersit
aliquid iuris.
1 anguilas A | 2 conponis A | 3 legisticum A | 4 effundes A, et
fundes _Sch, item v. 23 {exc. 17}_ | vini acetabulum _Sch_, uinu
acetabuli A | 5 ad clucliare A _i. adhibito cocleari_ |
6 cooperiri _Sch_, coperi A | cotturã supersit (i _ex_ e) A
XVII. (163) +Locustam <et scillam>+: teres piper, ligusticum,
api semen, infundes acetum, liquamen, ovorum vitella et
mixta in unum perfundes et inferes.
1 Locusta _hic_, _at_ Lucustas et isquillas (_i. scillas_) _in
indice_ A | 2 lique ouorã A | 3 perfundis A
XVIII. (164) +In piscibus elixis+: teres piper, ligusticum, api
semen, origanum, suffundes acetum, adicies nucleos pineos,
caryotae quod satis sit, mel, acetum, liquamen, sinape.
temperabis et uteris.