XX. SPHONDYLI [vel fundili]. 1. +1+ (107) +Sphondyli fricti+
ex oenogaro simplici. +2+ +Aliter: Sphondyli elixi+ ex
sale, oleo, mero, coriandro viridi conciso et pipere integro.
+3+ (108) +Aliter: sphondylos elixos+ perfundes amulato infra
scripto: apii semen, rutam, mel, piper teres, passum, liquamen 5
et oleum modice. amulo obligas, piper asperges et
inferes. +4+ (109) +Aliter sphondylos+:
teres cuminum, rutam, liquamen, 7
caroenum modice, oleum, coriandrum viride et
porrum. et sphondylos inferes pro salso.
+5+ (110) +Aliter: sphondylos 9
elixatos+ praedurabis, mittes in caccabum oleum 10
liquamen, piper. passo colorabis et obligas. +6+ (111) +Aliter
sphondylos+ oleo, liquamine complebis, vel oleo et sale
assabis. piper asparges et inferes. [+7+ (112) +Aliter: sphondylos
elixatos+ conteres et nervos eorum eximes. deinde
cum eis alicam elixatam et ova conteres, liquamen, piper 15
isicia ex his facies cum nucleis et pipere in omento. assabis,
oenogaro continges et pro isiciis inferes].
1 Sphondili (Sf- V) uel fundili. Sphondili (Sf- V) EV, _cf.
index_ | funguli _suo Marte substituit Hum, potius vulgaris
glossa_ vel fundili _delenda. deinceps_ V _exhibet semper_ sfond-,
E _vel_ sphond- (sphund- E2 2) _vel_ sfond- _vel_ spond- |
3 piper EV | 4 elixos E3, -xo E1V | 8 uiridem EV | 9 salso _sic_
EV | 11 passo _Hum_, passum EV | 12 oleo liq. P, oleum liq. EV |
_praeceptum +3+ 20, 7 male repetitur ex +2+ 1, 6_ | 15 alicam E,
-ca V | 16 augmento EV _i._ omento _cf. p. 13, 12 {+2+ 1, 6}_ |
17 oenogairo V
XXI. CAROETAE SEV PASTINACAE. (113) 1. +Caroetae
frictae+ oenogaro inferuntur. +2+ +Aliter caroetas+: sale
oleo puro et aceto. +3+ +Aliter: caroetas elixatas+ concisas
in cuminato oleo modico coques et inferes. cuminatum
colorium facies. 5
1 Caroetae (Caro oetae V) seu pastinace (-ci E). Caroetae
(Carotę E) fricta _sic_ EV | 3 oenagaro E | 5 colorium _Sch_,
coliorum EV, colicorum _Tor; addendumne_ passo _vel_ croco_?_