2 piper EV

XVII. VRTICAE. (102) Vrticam feminam, sole in ariete posito,

adversus aegritudinem sumes, si voles.

XVIII. INTVBA ET LACTVCAE. 1. +1+ (103) +Intuba+ ex liquamine,

oleo modico, † medere cepa concisa. pro lactucis vero

hieme intuba ex embammate vel melle et aceto acri.

+2+ (104) +Lactucas+ 3

cum oxyporio et aceto et modico liquamine. +3+ (105) +Ad

digestionem et inflationem et ne lactucae 5

laedant+: cumini unc. II, zingiberis unc. I, rutae viridis

unc. I, dactylorum pinguium scripulos XII, piperis unc. I,

mellis unc. IX; cuminum aut Aethiopicum aut Syriacum

aut Libycum. tundes cuminum et postea infundes in aceto,

cum siccaverit; postea melle omnia comprehendes. cum 10

necesse fuerit, dimidium cocleare cum aceto et liquamine

modico misces aut post cenam dimidium cocleare accipies.

1 INTVBAE ET (l̷ E) EV _cf. ind._ | ex liq. E, et liq. V |

2 oleo V, et oleo E | modico medere EV, modico modicaque (modice

_Hum_) _Tor_, modico comedere _Sch_ | 3 incube (t _ex_ c _corr._

E2) exembammate E, intibę ex enbãmate V | acri E, agri V |

4 oxyporio et E, exyporio (_om._ et) V | +3+ 18, 2 _cf. +1+ 18 de

oxyporo_ | 5 digestione V | 6 cumini V, cuminum E | gingiberis E2

_ex_ -ber E1, gengib̷ V | 8 cuminum aut EV, _cf. p. 11, 23

{+1+ 18}_ | 9 tundes V, tundis E cuminum _delendum?_ infundes V,

-dis E | 11 necesse E, nece V | cocleare cum _Sch_, coclearium E,

cloclearũ V, cochlearium cum _Tor_ | 12 coclearem E,

cloclearẽ V

XIX. CARDVI. 1. +1+ (106) +Carduos+: liquamine, oleo et ovis

concisis. +2+ +Aliter carduos+: rutam, mentam, coriandrum,

feniculum, omnia viridia teres. addes piper, ligusticum,

mel, liquamen et oleum. +3+ +Aliter carduos elixos+: piper,

cuminum, liquamen et oleum. 5

Apicii librorum X qui dicuntur De re coquinaria quae extant · 第 23 / 71 题