Ceci n'a rien à faire avec l'Extrême-Orient: les jaunes dont il s'agit
sont ceux que nous donnent les oeufs de poule. Et, s'il faut en croire
un médecin américain, M. Stein, les jaunes d'oeufs ont devant eux un bel
avenir, en tant que constituant l'aliment par excellence du mal nourri
et de tous ceux qui pour une cause ou pour une autre, ont besoin d'être
suralimentés. Le jaune d'oeuf, on le sait, est très riche en matières
azotées, très riche encore en matières grasses. C'est un aliment presque
complet. Mais ses bienfaits varient selon la manière dont on en fait
usage.
[Illustration: Le fusil-mitrailleuse Rexer en position de tir avec son
ruban-magasin à cartouches.]
[Illustration: Cavalier armé du fusil-mitrailleuse Rexer et son cheval
porteur d'une réserve de 8.000 cartouches.]