L'industrie ukrainienne est à une époque de transition; jusqu'alors peu
développée, elle fera de l'Ukraine, dès que la vie normale y reprendra
son cours, un des pays européens les plus industriels.
La _confection_ est en train de subir une grande transformation: à
Poltava, la couture et la mode occupent déjà plus de 10.000 familles.
La _cordonnerie_ se pratique surtout dans les gouvernements de Poltava,
de Kiev et en Galicie.
La _menuiserie_ a des ateliers aussi bien dans les villages que dans
les villes, parce qu'elle doit satisfaire les besoins des paysans
comme des citadins. Mais la menuiserie artistique dont les œuvres sont
parfois admirables se pratique surtout dans la contrée d'Hutzul.
La _tonnellerie_, de même que la construction des bateaux en bois, est
pratiquée dans les districts de Poltava où elle occupe 3.700 familles,
de Kharkov, Polissya, Kiev, Tchernigov, Volhynie et dans la contrée
d'Hutzul.
La _vannerie_ est surtout développée dans la contrée de Poltava où elle
nourrit plus de 1.000 familles, en Podolie, Kherson, et à Kiev.
La _céramique_ grâce aux nombreux gisements de substances minérales
(kaolin) découverts récemment est en train de prendre un sérieux
développement dans les régions de Poltava, Tchernigov, Kharkov et Kiev.
La Galicie, le gouvernement de Poltava et la région d'Hutzul sont
renommés depuis longtemps déjà par leur poterie. Il y a sur tout le
territoire ukrainien 12 faïenceries, 30 verreries et 12 fabriques de
ciment.
La _cordonnerie_ occupe 9.000 familles dans le gouvernement de Poltava;
les deux villes d'Okhtirka et Kotelva dans celui de Kharkov; 12.000
cordonniers dans celui de Voronège; 8.000 dans la région ukrainienne de
Koursk.
Les fabriques et les usines sont fort peu nombreuses en Ukraine.
L'industrie du _coton_ ne compte que quelques fabriques dans la région
du Don (Rostov, Nakhichevan) et celle d'Ekaterinoslav (Pavlokichkas).
L'industrie du _lin_ et du _chanvre_ n'existe que dans le gouvernement
de Tchernigov.
La _meunerie_ compte un grand nombre de petits moulins à eau ou à vent,
50.000 environ, et 800 grands moulins. Il y a des minoteries à vapeur
à Kharkov, Kiev, Poltava, Krementchoug, Odessa, Nikolaïev, Melitopol,
Brody et Tarnopol.
L'industrie de _l'alcool_ est assez développée. En 1912-1913, elle a
donné plus de 4.000.000 d'hectolitres d'alcool.
L'industrie _sucrière_ est une des plus importantes de l'Europe. En
1914, il y avait sur tout le territoire ukrainien 223 fabriques de
sucre qui se répartissaient ainsi: 75 dans le gouvernement de Kiev,
16 en Volhynie, 52 en Podolie, 1 en Bessarabie, 2 dans celui de
Kherson, 23 dans celui de Koursk, 13 dans celui de Poltava, 29 dans
celui de Kharkov, 12 dans celui de Tchernigov. La production sucrière
de l'Ukraine est annuellement d'environ 1.700.000 quintaux dont la
valeur approximative est, sans accise, de 700.000.000 de francs. Kiev,
la ville des raffineurs, est un des plus grands marchés de sucre de
l'Europe.
Cette industrie progresse si rapidement que, de 1905 à 1915, elle s'est
accrue de 100 0/0.
En 1911, l'Ukraine a produit 24.625.000 de quintaux de _fer_ brut,
c'est-à-dire 67,4 0/0 de la production totale de la Russie; en 1912, le
pourcentage est monté jusqu'à 70 0/0.
Le fer forgé sort des usines de Krivrog et d'Ekaterinoslav.