Fore-quarter of Lamb à l’Hôtelière, ib.
House Lamb aux pointes d’asperges (sprue grass), ib.
Ribs of Lamb à la Chancelière, ib.
Leg of Lamb à la St. John, 200
aux pois (with peas), ib.
Boiled Leg of Lamb and Spinach, 201
à la Palestine, ib.
Roast Leg of Lamb à la Jardinière, ib.
Shoulder of Lamb à la Bruxellaise, ib.
Polonaise, ib.
_Pork._
Leg of Pork sauce Robert, 202
à la Piedmontaise, ib.