Lampreys, ib.
Crawfish, ib.
HORS-D’ŒUVRES, OR DISHES TO BE HANDED
ROUND THE TABLE.
Petits Vol-au-Vents à la Moëlle de Bœuf (beef marrow), 151
au laitance de Maquereau (mackerel), 153
au foie de Raie (skate liver), ib.
aux Huîtres (oysters), ib.
de Homard (lobster,) 153
Petites Bouchées à la Moëlle de Bœuf, ib.
an laitance de Maquereau, ib.
an foie de Raie, ib.
aux Huîtres, 154
de Homard, ib.
à la Reine, ib.
purée de Volaille (of fowl), ib.
de Gibier (of game), 155