卷第一聚珍异馔

茄子馒头

羊肉羊脂羊尾子葱陈皮（各切细）嫩茄子（去穣）

上件，同肉作馅，却入茄子内蒸，下蒜酪、香菜末，食之。

饮膳正要 · 第 87 / 480 卷