White sauce (made with stock) Sauce à la Bechamel.
Pickle-sauce Sauce aux cornichons.
Egg-sauce Sauce aux œufs.
Caper-sauce Sauce aux câpres.
Anchovy-sauce Sauce aux anchois.
Shrimp-sauce Sauce aux crevettes.
Lobster-sauce Sauce homard.
Oyster-sauce Sauce aux huîtres.
Parsley-sauce Sauce au persil.
Cauliflower-sauce Sauce au chou-fleur.
Madeira-wine sauce Sauce au vin de Madère.
Currant-jelly sauce Sauce aux groseilles.
Tomato-sauce Sauce tomate.
Mushroom-sauce Sauce aux champignons.