(gezuckerte Orangenschale), 30 =g= gestoßene süße Mandeln, 30 =g=
Korinthen, 30 =g= Rosinen und 60 =g= Zucker hinzu. Unter Beigabe von
¼ Liter Milch, 2 Eiern und ½ Pfund Mehl macht man einen Teig. Das
zweite halbe Pfund Mehl mischt man mit einem Päckchen $Dr. Oetker's
Backpulver$ =à= 10 Pfg. (oder 20 =g=) und arbeitet dieses unter den weichen
Teig und formt zu einem länglichen Kuchen, welcher in 1 bis 1¼ Stunde
bei gutem Feuer gebacken werden muß. Schmeckt vorzüglich.
Christbaumkonfekt.
Man mischt 1 Pfund Mehl mit einem Päckchen $Dr. Oetker's Backpulver$ =à=
10 Pfg. gut durcheinander, fügt 200 =g= Zucker und 100 =g= Butter hinzu,
schüttet das Ganze auf ein Backbrett, wo man es mit 2 Eiern und 4 bis
6 Eßlöffel voll Milch, zu einem feinen Teige verarbeitet. Davon nimmt man
soviel, als man zu einer Brezel gebraucht, bildet davon durch Rollen mit
der Hand einen runden Streifen, den man in der bekannten Brezelform
übereinanderlegt, mit zerquirltem Ei bestreicht auf ein gut mit Butter oder
Wachs bestrichenes Kuchenblech setzt und in ziemlich heißem Ofen schön gelb
backen läßt! In Blechbüchsen aufbewahrt, halten sich die Brezel lange Zeit
frisch und knusperig.
Besonders zu empfehlen als feinstes Gebäck bei Kaffee, Thee und Wein.
Biskuitkuchen.
Man rührt 10 Eidotter mit 375 =g= feinem Zucker eine viertel Stunde lang zu
Schaum, fügt das zu Schnee geschlagene Eiweiß der 10 Eier und 400 =g=
feinstes Weizenmehl und 1 Päckchen $Dr. Oetker's Backpulver$ hinzu.
Nachdem alles noch durchgearbeitet ist, füllt man die Masse in eine mit
Butter ausgestrichene Blechform und backt bei mäßiger Hitze eine Stunde
lang.
Dieser Biskuit ist sehr leicht verdaulich und für Kinder, Kranke und
Genesende sehr zu empfehlen. Mit Milch aufgeweicht, ist er für kleine
Kinder im Alter von einem halben Jahre ab als ein vorzügliches
Nahrungsmittel zu bezeichnen.
Diesen Biskuitteig kann man auch in kleine Blechförmchen thun, welche
dunkelgelb gebacken und mit Zucker bestreut, ein Gebäck geben, wie es
feiner nicht hergestellt werden kann.
So sehen die
10 Pfg.-Päckchen von Dr. Oetker's Backpulver aus:
[Illustration: Dr. A. Oetker's
Backpulver
-- ist das beste! --
Dieses Päckchen genügt für 1 Pfund Mehl.
Rezepte zu Gesundheitsgebäck,
Topfkuchen, Sandtorte und Englischem
Kuchen gratis von
Dr. A. Oetker, Bielefeld.
1 Päckchen 10 Pfg.]
Seit Einführung meines Backpulvers wird dieses, wie es ja bei guten
Präparaten immer der Fall ist, von Leuten nachgemacht, die von der Chemie
gerade so viel verstehen, wie neugeborene Kinder! Diese Leute nennen ihre
zweifelhaften Produkte dann Trockenhefe und bedenken garnicht, wie sie
durch dieses eine Wort schon ihre Unwissenheit beweisen, oder sie nennen es
amerikanisches Backpulver und wissen wiederum nicht, daß in Amerika eine
ganze Anzahl Backpulver mit dem giftigen Alaun bereitet werden, daß also
das Wort amerikanisches Backpulver eine sehr zweifelhafte Empfehlung ist.
Ich bitte deshalb von obiger Zeichnung Kenntnis zu nehmen, stets das
_echte_ Backpulver zu verlangen, und werde stets eine Ehre darin suchen,
das vollkommenste, was überhaupt gemacht werden kann, zu liefern.
$Dr. A. Oetker,$ Apothekenbesitzer in Bielefeld.
Entfernen der Rostflecken aus Weißwäsche.
Nach folgender Methode ist dies sehr einfach:
Den Flecken feuchtet man mit Wasser an, streut etwas pulverisiertes
Kleesalz darauf, füllt einen zinnernen Löffel mit _heißem_ Wasser und hält
den gefüllten Löffel auf den mit dem Kleesalz bestreuten Rostfleck, bewegt
den Löffel auf dem Flecken hin und her und in wenigen Minuten ist der
Flecken verschwunden. Der Stoff wird dann sofort ausgewaschen. Es muß ein
_zinnerner_ Löffel sein. Alle anderen Löffel haben keinen Erfolg.
Unter dem Einfluß des Zinnes und des Kleesalzes wird das Eisenoxyd zu
Eisenoxydul reduziert und verbindet sich dann mit der Oxalsäure zu dem
leichtlöslichen, farblosen, oxalsauren Eisenoxydul, welches man durch das
Auswaschen entfernt.
Anerkennungsschreiben.
Frau Dr. H. D. schreibt:
Ich habe das Back- und Pudding-Pulver an verschiedenen Rezepten erpropt,
und kann ich nur sagen, daß sie sich stets ausgezeichnet bewährten.
Dieselben sind daher jeder Hausfrau, der an schnellem und sicherem
Gelingen ihres Backwerks etwas liegt, warm zu empfehlen &c.
Frau Direktor E. Th. schreibt:
Ich spreche Ihnen hierdurch meine volle Anerkennung aus. Einfacherer und
sicherer läßt sich wohl kaum ein Kuchen oder eine Torte herstellen. Das
Gebäck ist gut von Geschmack, fand vielen Beifall und ist selbst einem
schwachen Magen zuträglich. Ganz besonders angenehm ist es, daß man das
Gebackene schon nach wenigen Stunden ohne Schaden genießen kann; ein
Vorteil, der besonders auf dem Lande oder in kleinen Orten zu schätzen
ist &c.
Frau Freiin L. v. P. schreibt:
Bei Gelegenheit einer kleinen Thee-Gesellschaft ist dann Ihr wirklich
vortrefflicher Topfkuchen gebacken worden und hat den ungeteilten Beifall
aller anwesenden Damen gefunden &c.
Frau Dr. L. H. schreibt:
Der erste Versuch mit Ihrem Backpulver war sehr günstig &c. &c.
Frau H. K. schreibt:
Ich habe Ihr Backpulver nach Ihren Rezepten verwendet und kann Ihnen
mitteilen, daß es in jeder Hinsicht zu loben ist und die damit
hergestellten Gebäcke sowohl im Aussehen, oder auch im Wohlgeschmack
ganz vorzüglich geraten sind.
Löffler's Illustriertes Kochbuch schreibt:
Sehr empfehlenswert ist das Backpulver von Dr. A. Oetker in Bielefeld.
Der Gebrauch des Backpulvers ist für die Hausfrau eine große Erleichterung
und bei rechter Befolgung der Vorschriften ist ein rasches, sicheres
Gelingen der Lohn.
Frau Oberlehrer Z. schreibt:
Senden Sie wieder Backpulver. Wir waren mit demselben sehr zufrieden.
Frau E. P. schreibt:
Ihr Backpulver habe ich wiederholt gebraucht, und sind die Kuchen stets zu
meiner vollsten Zufriedenheit ausgefallen.
Frau Dr. H. schreibt:
Senden Sie mir wieder Backpulver, es gefällt mir sehr gut.
Frau W. F., Verfasserin der 115 Rezepte zu Mehlspeisen, Kaffee- und
Theegebäck, Torten, Kuchen und Pudding, schreibt:
Es wurde zu diesem Zwecke das Oetker'sche Backpulver eingehend und
vielseitig längere Zeit erprobt und kann als ein sehr billiges und
vorzügliches Präparat empfohlen werden.
Herr Wilh. Ecke (Hotel zur Roßtrappe im Harz) schreibt:
Ich bin jetzt in der Lage, mit Ihrem Pulver einen guten wohlschmeckenden
Kuchen selbst bereiten zu können, wozu ich früher mit ähnlichen Fabrikaten
nicht im Stande war. Ihr Backpulver kann ich daher Jedermann bestens
empfehlen.
Frau Therese Sch. in Sonneberg schreibt:
Nachdem ich Ihr Backpulver versucht und es ganz vorzüglich gefunden
habe &c. &c.
Frau Dr. Sch. in Mittweida schreibt:
Ersuche Sie um Zusendung Ihres vorzüglichen Backpulvers &c.
Frau Rentier G. in Berlin schreibt:
Ein Versuch mit Ihrem Backpulver hat mir ganz außerordentlich gefallen.
Frau Professor E. schreibt:
Die häufige und günstige Anwendung Ihres vortrefflichen Backpulvers
veranlaßt mich &c.
Frau Direktor B. schreibt:
Gerne stelle ich Ihnen das Zeugnis aus, daß Ihre Backpulver sich aufs
Beste bewähren und ein ganz vorzügliches Mittel für jede Küche sind &c.
Frau Architekt G. in Rummelsburg schreibt:
Habe kürzlich in der Berliner Kochkunst-Ausstellung eine Probe von
Ihrem Backpulver gekauft, welches mir sehr gefiel &c.
Frau K. in Berlin schreibt:
Ihr Backpulver ist vorzüglich &c.
Aus Mannheim schreibt Fr. S.:
Würden Sie mir für ... Mark Backpulver senden. Es ist ganz vorzüglich &c.
Frl. M. (Restaurant Lindenruh) schreibt:
Bitte umgehend von dem bekannten guten Backpulver für .... Mark zu senden.
Aus Berlin schreibt Frau I.:
Auf der hiesigen Kochkunst-Ausstellung kaufte ich von Ihrem Backpulver,
welches mir ganz vorzüglich gefallen hat &c.
Aus Berlin schreibt Frau B.:
Ersuche um Zusendung von .... Päckchen Ihres vorzüglichen Backpulvers &c.
Frau G. aus Berlin schreibt:
Ich habe in der Kochkunst-Ausstellung von ihrem vorzüglichen Backpulver
gekauft, aber leider zu wenig &c.
Frau K. in Berlin schreibt:
Ich hatte auf der Berliner Kochkunst-Ausstellung Dr. Oetker's
Backpulver gekauft, und da es mir sehr gut gefallen hat, so ersuche
ich um &c.
Das illustrierte Kochbuch von Kurih & Petit schreibt:
Als vorzüglich erprobt sind die Präparate von Dr. Oetker in Bielefeld.
Frankfurt a. M. Herr E. E. schreibt:
Meine Frau gebraucht Ihr Backpulver schon seit mehreren Jahren und ersuche
ich Sie um Zusendung der Rezepte.
Gotha. Frau Amtsgerichtsrat B. schreibt:
Die Rezepte sind zuverlässig, die Zubereitung bequem und das Backwerk sehr
wohlschmeckend; &c.
Erfurt. Frl. A. M. schreibt:
Senden Sie 10 Päckchen Ihres vortrefflichen Backpulvers &c.
Coburg. Ein herzogl. Oberkoch schreibt:
Habe verschiedentlich Ihr Backpulver probiert, und habe stets guten Erfolg
gehabt und kann es bestens empfehlen.
Weimar. Der Herr Obermundkoch schreibt:
Ich habe Ihr Backpulver zu verschiedenen Rezepten propiert und muß
gestehen, daß es ein vorzügliches Präparat und für jede Küche zu empfehlen
ist ....
Münster. Herr C. K. (Kaffeewirtschaft) schreibt:
Die Kuchen, mit Ihrem Backpulver gebacken, geraten ganz vorzüglich und
werden dieselben von sämtlichen Gästen nur verlangt.
Bochum. Frau Sanitätsrat R. schreibt:
Seit fast 2 Jahren brauche ich zum Kuchenbacken Ihr ganz vorzügliches
Backpulver, und ist mir seitdem kein Kuchen mißlungen.
Berlin. Frau B. W. schreibt:
Senden Sie mir für .... von Ihrem vorzüglichen Backpulver .....
Bruchmühlen. Herr F. B. schreibt:
Wir haben heute Ihr Backpulver probiert; die Probe ist ausgezeichnet
geraten &c.
Berlin. Frau A. F. schreibt:
Von der Vorzüglichkeit Ihres Backpulvers habe Kenntnis erhalten und bitte
um &c.
Ruhrort. Frl. C. B. schreibt:
Da ich viele Gelegenheit habe, Ihr vorzügliches Backpulver zu gebrauchen,
so bitte ich um ....
Neumühl. Frau Dr. med. L. schreibt:
Da ich eifrige Abnehmerin Ihres vorzüglichen Backpulvers bin, bitte ich
um ....
Frankfurt a. O. Frau M. B. schreibt:
Schon längere Zeit benutze ich Ihr Backpulver und bin sehr damit
zufrieden ....
Stolberg. Frau von H. schreibt:
Für einliegende ... bitte um ... Päckchen Ihres ausgezeichneten
Backpulvers.
Vorhalle. Frau N. schreibt:
Ich bin in hohem Maße davon befriedigt und mache mir ein Vergnügen daraus,
die Sache in meinen Bekanntenkreise zu vertreten ....
Hamburg. Frau W. Sch. schreibt:
Ich bemerke noch gern, daß mir Ihr Backpulver ganz außerordentlich gefällt.
Garding. Herr Kaufmann W. S. schreibt:
Ihr Backpulver ist vorzüglich .......
Lenzen. Herr E. schreibt:
Erbitte mir sofort wieder ein Poststück Ihres ganz vorzüglichen
Backpulvers.
Aus Brandenburg (Pr.) schreibt Frau Baronin v. B.:
Ich bin von den Kuchen, die ich schon so oft gebacken habe, sehr
entzückt ......
Kiel. Herr L. schreibt:
Senden Sie sofort 400 St. von Ihrem weltberühmten Backpulver &c.
Ebersbach. Frau Chr. K. schreibt:
Ich habe schon seit längerer Zeit Ihr praktisches Backpulver verwendet und
bitte um ......
Von der Ruhr schreibt Frau Pastor B.:
Hierdurch ersuche ich Sie um .... Päckchen Ihres schönen Backpulvers ......
Berlin. Frau K. schreibt:
...... ohne Ihr Backpulver schmeckt kein Kuchen mehr.
Fürst. Waldeck. Frau L. E. schreibt:
...... bei Drogisten hier bekommt man auch Backpulver, welches er aber
selbst mischt und uns nicht so gut gefällt. Ich brachte mir aus der
Kunst-Ausstellung in Berlin im vorigen Jahre Ihr Backpulver mit, und es
hat mir ausgezeichnet gefallen.
Barmen. Frau D. A. schreibt:
Wegen der bewährten Güte Ihres Backpulvers nehme ich nicht gern ein
anderes und bitte mir ....
Das Deutsche Reich hat ungefähr 55 Millionen Einwohner und wenn man auf
jede Familie 5 Personen rechnet, so sind 11 Millionen Küchen vorhanden.
Ich habe die Ueberzeugung, daß in jeder dieser Küchen mindestens täglich
10 Pfennig aus Unkenntnis mit den Grundlehren der Chemie verloren gehen.
Das macht täglich einen Verlust von 1 100 000 Mark, im Jahre 396 Millionen
Mark! Eine ganz enorme Summe und trotzdem glaube ich, daß die Berechnung
annähernd stimmt. Wenn in den kleinen Küchen weniger wie 10 Pfennig
verloren gehen, dann gehen in den größeren Küchen täglich viel mehr wie je
10 Pfennig verloren.
Wie häufig wird in den Küchen Fleisch anrüchig, weil es nicht richtig
aufbewahrt wird! Wie oft wird die Milch im Sommer sauer, weil sie nicht
ordnungsmäßig behandelt wurde! Wie oft wird Fett ranzig, weil es nicht
zeitig genug wieder zur Verwendung gelangte! Welche Mengen eingemachter
Früchte werden auf der Oberfläche schimmelig und hierdurch zum Teil
ungenießbar! Wieviel verschwindet von den mehr oder weniger teueren
Nahrungs- und Genußmitteln in den Ascheeimern, ohne daß die Hausfrau es
bemerkt.
Wie viele Verluste entstehen allein durch das ungenügende Ausziehen der
Kaffeebohnen in unpraktischen Maschinen.
Alle die Speisen, welche nicht tadellos auf den Tisch kommen, beweisen doch
nur, daß gerade in der Küche noch wesentliche Fortschritte gemacht werden
müssen. Wie viel Zeit kann man durch die richtige Verwendung der modernen
Hülfsmittel in der Küche ersparen, und Zeit ist Geld!
Die Trunksucht mancher Männer hat sehr häufig ihre ersten Ursachen in einem
schlecht geführten Haushalte. Frauen, welche schlecht kochen und welche
kein gemütliches Heim zu schaffen vermögen, treiben ihren Mann aus dem
Hause und dem Schnapsteufel in die Arme.
Von diesen zweifellosen Verlusten an Geld und Zeit könnte viel gerettet
werden, wenn die jungen Damen sich mit den Grundlehren der Küchenchemie und
Haushaltkunde vertrauter machen wollten. Wenn diese kleine Broschüre hierzu
Anregung gegeben hat, so hat sie ihren Zweck erreicht, denn sie soll nur
zum _eigenen_ Nachdenken aufmuntern, damit auch in der Küche mehr wie
bisher nach dem »Warum« und »Weil« geforscht wird.
Etwas Praktisches für die Küche!
Im $Alexanderwerk-Kochtopf$, erfunden von Frau Professor Böhmer in Warburg,
der trotz seiner vielen Vorzüge nicht viel teuerer ist, als ein
gewöhnlicher Kochtopf, werden alle Arten Klöße und Puddings ganz
vorzüglich, wenn man der Masse entsprechend von Dr. Oetkers Backpulver
beimischt.
Man verfährt dabei wie folgt: Kartoffelklöße: 750 =g= gekochte, geriebene
Kartoffeln werden mit 4 Eiern, etwas Salz und Muskatnuß sowie 40 =g=
Butter, Speck oder Bratenfett tüchtig durchgerührt. Dann giebt man 200 =g=
Weizenmehl, 8 =g= in Würfel geschnittene und in 40 =g= Fett geröstete
Semmel, sowie ½ Päckchen Dr. Oetkers Backpulver hinzu, und formt daraus
Klöße.
Unterdeß hat man im Alexanderwerk-Kochtopf Wasser bis knapp an den Einsatz
zum Kochen gebracht; man nimmt den Einsatz heraus, fettet ihn oben mit
einer Speckschwarte und legt Kloß neben Kloß. Darauf setzt man den Einsatz
in den Topf, schließt den Deckel und läßt 10 Minuten flott kochen.
So verfährt man mit allen beliebigen Kloßarten und Suppeneinlagen, jedoch
versäume man nicht, ein halbes Päckchen Dr. Oetkers Backpulver
hinzuzufügen. Der Erfolg ist überraschend. Längeres Stehen im Topfe
schadet der Speise nicht.
Auch jeder Art Pudding setze man mit dem Eiweiß-Schaum Dr. Oetkers
Puddingpulver =à= 10 Pfg. zu und gebe diese Masse sofort in die Form.
Der Alexanderwerk-Kochtopf ist schon mit lauwarmem Wasser gefüllt bis zu
dem Teilstrich, wie es im Gratiskochbüchlein angegeben ist.
Die Puddingform oder Senniette wird auf den Einsatz gestellt und dann wird
flott gekocht, bis die Masse über dem Deckel ruht, ein Zeichen, daß der
Pudding gar ist.
Bei Anwendung von Dr. Oetkers Puddingpulver und Kochen desselben im
Alexanderwerk-Kochtopf ist jede Art Pudding ohne Beaufsichtigung vorzüglich
geworden, stets war derselbe zur angegebenen Zeit gar, locker und leicht
verdaulich.
---------------------------------------------------------------------------
Der Alexanderwerk-Kochtopf
$mit Patent-Einsatz$
ist in jeder Haus- und Küchengeräte-Handlung zu haben.
[Illustration: Nr. 550 schräge Kochtöpfe]
$=Preise:=$
$Nr. 550 schräge Kochtöpfe,$
weiß emailliert, mit verzinntem Einsatz
oberer Durchmesser =cm= 22 24 26
--------------
Preis das Stück Mk. 4.30 4.70 5.30
[Illustration: Nr. 555 gerade Kochtöpfe]
$Nr. 555 gerade Kochtöpfe,$
weiß emailliert, mit verzinntem Einsatz
Durchmesser =cm= 22 24 26
--------------
Preis d. St. Mk. 5.40 6.-- 6.50
Weitere Größen sind in Vorbereitung.
---------------------------------------------------------------------------
Alexanderwerk-Haushalt-Maschinen
sind in jeder Haus- und Küchengeräte-Handlung zu haben.
Wo nicht zu haben,
schreibe man wegen der nächsten Bezugsquelle an das
_Alexanderwerk_, Remscheid.
Wichtig! Verlangen Sie beim Einkauf ausdrücklich
$Alexanderwerk-Maschinen$.
Jede Maschine trägt unsere Schutzmarke »Alexanderwerk«.
---------------------------------------------------------------------------
Alexanderwerk-Fleischhack-Maschinen
[Illustration: Alexanderwerk-Fleischhack-Maschinen]
sind _thatsächlich unentbehrlich_ in jeder Küche. Die Maschinen schneiden
das Fleisch, anstatt es zu zerquetschen, wie andere minderwertige
Maschinen. Alle Sehnen und Fasern werden vollständig durchschnitten.
+---------------------+ +---------------------+
| Ausführliche | | |
|Gebrauchs-Anweisungen| | Lesen! |
| mit vielen Rezepten | | |
| kostenlos. | | |
+---------------------+ +---------------------+
Zum Hacken von rohem und gekochtem Fleisch, Leber, Fett, Fisch, Spinat und
anderen Gemüsen giebt es nichts Besseres. Dabei ist Handhabung der
Maschinen einfach und bequem, die Reinigung leicht und rasch ausführbar.
Die Maschinen dienen zur Bereitung zahlreicher schmackhafter Speisen,
ermöglichen die Verwendung von kaltem und übriggebliebenem Fleisch zu den
verschiedensten Gerichten und sind vorzüglich zum Schneiden von Fett zum
Ausbraten, welches bei ihrer Benutzung viel reichere Ausbeute ergiebt. Die
_Alexanderwerk-Fleischhack-Maschinen_ sind innen sauber emailliert, außen
fein rot lackiert mit Goldverzierungen und kosten die gangbarsten Größen
für den Haushalt im Laden Mk. 6.-- bis Mk. 9.--, dieselben werden auch ganz
verzinnt oder verzinkt geliefert. Jede Maschine wird mit einer Lochscheibe
4½ =mm= Durchmesser geliefert. Um feiner zu schneiden, (z. B. Spinat,
Leber u. s. w.) werden Lochscheiben von 2 =mm=, um gröber zu schneiden
solche von 6, 8, 10 oder 12-20 =mm= geliefert.
_Gebrauchsanweisung._
Nachdem man den Zapfen und die daran anstoßende blanke Fläche der Schnecke
gut eingeölt hat, stecke man die Schnecke in das Gehäuse, setze das
kreuzförmige Messer mit der _abgerundeten Seite nach innen_ auf den
viereckigen Zapfen der Schnecke, setze darauf die Lochscheibe ein und
drücke dieselbe gegen die Schneiden des Messers, indem man den Ring mäßig
fest anschraubt. Hierauf stecke man die Kurbel auf und befestige dieselbe
mit der Ringschraube.
Das Fleisch schneide man, nachdem es von Knochen sorgfältig befreit ist, in
eigroße Stücke und werfe diese in den Trichter.
Nach dem Gebrauch nehme man die Maschine zur Reinigung auseinander, trockne
sie gut ab und bewahre sie an einem trockenen Ort auf. -- Für verlorene
oder zerbrochene Teile werden jederzeit billigst Ersatzstücke geliefert.
---------------------------------------------------------------------------
Alexanderwerk-Eismaschinen
[Illustration: Alexanderwerk-Eismaschine]
$zur Herstellung von Eis-Crême und
Gefrorenem aller Art.$
Ueberraschende Einfachheit im System.
$Geschmackvolle Ausstattung
und größte Dauerhaftigkeit.$
Erfordert zum Gebrauch weder besondere
Uebung noch Anstrengung.
$Preise je nach Grösse von 8 Mk. an.$
---------------------------------------------------------------------------
Alexanderwerk-Frucht- u. Saft-Presse.
[Illustration: Alexanderwerk-Frucht- und Saft-Presse]
Die Presse kann zu verschiedenen Zwecken
verwandt werden und eignet sich besonders
zur Gewinnung des Saftes aus:
~Weintrauben, Stachelbeeren, Johannisbeeren,
Brombeeren, Heidelbeeren,
Erdbeeren, Quitten und anderen Früchten.~
$Größter Saftgewinn.$
Preis 12 Mk. Ein Paar Gefäße zum Unterstellen Mk. 2.50.
---------------------------------------------------------------------------
Alexanderwerk-Brotschneidemaschinen
[Illustration: Alexanderwerk-Brotschneidemaschine]
sind die beste Marke, welche je in den
Handel gebracht worden ist. Sie zeichnen
sich durch Eleganz und gute Bauart aus,
die Messer sind aus bestem Stahl und
brauchen selten geschliffen zu werden.
Schneiden selbst ganz frisches Brot.
$Preis Mk. 4.50 bis Mk. 15.--.$
---------------------------------------------------------------------------
Alexanderwerk-Wringmaschinen
[Illustration: Alexanderwerk-Wringmaschine]
bewähren sich überall durch ihre
leichte Handhabung.
_Beste Walzen._
$Alexanderwerk-
Waschmaschinen$
sind trotz ihrer vielen Vorzüge
die billigsten.
Preis Mk. 36.--.
---------------------------------------------------------------------------
[Illustration: Alexanderwerk-Wirtschaftswage]
[Illustration: Alexanderwerk-Reibemaschine]
Alexanderwerk-
Wirtschaftswagen
Alexanderwerk-
Reibemaschinen
sind die
besten und beliebtesten Marken.
=Für die feinere Küche=
seien der verehrten Damenwelt 2 neue Küchenartikel empfohlen (Erfindungen
einer praktischen Hausfrau) die ihrer außerordentlich praktischen
Eigenschaften wegen verdienen, bald in jeder besseren Küche Eingang zu
finden, nämlich
=Blitzrührschüssel=
(Schutzmarke mit dem Bären)
deren genaue Ausführung aus der unten beigedruckten Abbildung deutlich
ersichtlich ist.
$Die Blitzrührschüssel dient zur Herstellung aller Mehlspeisen, wie
Puddings, feineren Bäckereien, Kaltschaum, Saucen und bietet hierbei 80%
Zeit- und Kraftersparnis gegenüber früher bei bisher unerreichten,
prachtvollen Backresultaten.$
[Illustration: Blitzrührschüssel]
$Preis der Blitzrührschüssel inkl. Mayonnaisetrichter und Rezeptsammlung$
mit Vorrichtung z. Befest. Mk. 15.--, ohne Vorrichtung z. Befest.
Mk. 13.--.
=Amerikaner-Quirltopf=
ebenfalls aus bestem =Ia= Email zum Quirlen von Schokolade, Warmbier,
Chaudeau, holl. Saucen, Crêmes, für Gefrorenes etc., zum Herstellen von
Schlagsahne, kalte Saucen, sowie zum Schneeschlagen (in ½ Minute steifen
Schnee) 2 Liter-Größe Mk. 5.--, 4 Liter Mk. 8.--.
Beide Artikel sind äußerst elegant und solid ausgeführt und nach Abheben
des Triebwerks (ein Griff!) zu allen sonstigen Küchenzwecken praktisch. --
Sie sind in den meisten einschläg. feinen Geschäften zu haben, sonst
direkter Versandt durch den alleinigen Fabrikanten
$R. v. Hünersdorff Nachf.$,
Stuttgart,
der auf Wunsch auch ausführl. Prospekte und Zeugnisse gratis und franko
versendet.
* * * * *
Eine der maßgebendesten Hausfrauen auf dem Gebiete der Kochkunst, nämlich
die Herausgeberin des bekannten »Davidis-Holles Kochbuches«, schreibt mir:
$Sehr geehrter Herr!$
Da ich hier weder Ihre Backrezepte noch Ihre neue Broschüre bekommen
kann, darf ich Sie wohl direkt um Zusendung bitten.
Bei dieser Gelegenheit möchte ich Ihnen mitteilen, daß ich bei
vergleichenden Erproben von circa 8 verschiedenen Backpulvern das
Ihrige als das Beste befunden und viele neue Backwerke, auch feinere
Sachen, mit ihm gebacken habe.
Hochachtungsvoll!
$Frau L. H.$
Herausgeberin von »Davidis Kochbuch«.
Hierzu erlaube ich mir noch zu bemerken, daß ich diese Dame nicht
um ihr Urteil gefragt habe und daß mir dieses vorzügliche
Zeugnis über mein Backpulver nur aus Interesse an den Fortschritten
der Kochkunst übermittelt wurde.
Backpulverfabrik. Dr. A. Oetker,
Bielefeld.
Anmerkungen zur Transkription:
Die Originalschreibweise und kleinere Inkonsistenzen in der Schreibweise
und Formatierung wurden prinzipiell beibehalten.
Der Kreis als Zeichen für Durchmesser auf der Seite 84 wurde durch das
Wort Durchmesser ersetzt.
Der Nachdruck enthält nicht die Werbung »Vineta« auf Seite 88, wie im
Inhaltsverzeichnis beschrieben.
Formatierung: