Fig. 1 e 2 — Prospetto e pianta del fabbricato per
una latteria sociale _Pag._ 83
» 3 — Tav. I. Prospetto-facciata a sud (V. in fine volume)
» 4 — Tav. II. Prospetto-fianco ad est (V. in fine volume)
» 5 — Tav. III. Pianta (V. in fine volume)
» 6 — Tav. IV. Sezione trasversale — Spaccato
secondo la linea A B (v. Tav. III) (V. in fine volume)
» 7 — Tav. V. Sezione longitudinale — Spaccato
secondo la linea C D (v. Tav. III) (V. in fine volume)
» 8 — Cremometro _Pag._ 91
» 9 — Termometro a mercurio » ivi
» 10 — Lattedensimetro » ivi
» 11 e 12 — Lattozimoscopio » 92
» 13 — Acidobutirrometro » 93
» 14 — Provette graduate » ivi
» 15 — Bidoni » 94
» 16 — Bidoni a zaino » ivi
» 17 — Secchione tronco-conico » 95
» 18 — Secchielli cilindrici a becco » ivi
» 19 — Secchielli a becco e maniglia » 96
» 20 — Vasca in bandone con robinetto » ivi
» 21 — Vasca-serbatoio » ivi
» 22 — Secchi graduati » 97
» 23 — Carretto con secchione » ivi
» 24 — Stacci a rete di ottone » 98
» 25 — Stacci a imbuto a rete metallica. » 98
» 26 — Stacci a imbuto a doppia rete metallica,
mobile » 99
» 27 — Bacinelle di lamiera stagnata » ivi
» 28 — Pannaruola tonda » ivi
» 29 — Mestolo di acero con manico » 100
» 30 — Mestolo tondo » ivi
» 31 — Bascule » ivi
» 32 — Bascule con recipiente tarato » 101
» 33 — Refrigerante per latte. (Sezione) » 102
» 33bis » » (Prospettiva) » ivi
» 34 — Refrigerante cilindrico » 103
» 35 — Riscaldatore del latte » 104
» 36 — Pastorizzatore » 105
» 37 — Riscaldatore ed elevatore Triumph » 106
» 38 — Scrematrice Laval alfa a motore » 107
» 39 — Scrematrice Laval alfa a mano » 108
» 40 — Pompa a stantuffo » 109
» 41 — Apparecchio per la coltivazione dei fermenti
selezionati » 110
» 42 — Vasca per l'acidificazione della panna » 111
» 43 — Sostegno per bacinelle » ivi
» 44 — Zangola a botte orizzontale » 112
» 45 — Zangola Vittoria » 113
» 46 — Impastatrice meccanica per burro » 114
» 47 — Impastatrice uso gramola per burro » ivi
» 48 — Spatole di legno » 115
» 49 — Stampo di legno per burro » 116
» 50 — Stampo ovale » 117
» 51 — Caldaia di rame per formaggio di grana » ivi
» 52 e 53 — Caldaia di rame forma svizzera » 118
» 54 — Spino per formaggio di grana » 119
» 55 — Spino per formaggi svizzeri » ivi
» 56 — Lira » 120
» 57 — Rotella di legno » ivi
» 58 — Fascere di legno » ivi
» 59 — Torchio metallico » 121
» 60 — Torchio metallico doppio » 121
» 61 — Forme cilindriche bucherate di lamiera
stagnata » 122
» 62 — Torchio a leva sistema svizzero » 123
» 63 — Frangicagliata » 124
» 64 — Spazzolone di crine vegetale » ivi
» 65 — Sonda o trivella » ivi
» 66 e 67 — Spazzole » 126
» 68 — Poppatoio per vitelli » ivi
» 69 — Malserini » 127
» 70 — Oliatore » ivi
» 71 — Scaloni o scalere » ivi