L'importation de la viande en Angleterre subit en ce moment une
évolution curieuse: les importations d'animaux vivants diminuent dans
une proportion considérable et sont remplacées par des importations de
viande abattue, en général congelée.
Les importations de boeufs vivants, en provenance du Canada et des
États-Unis, seuls pays dont le bétail soit admis en Grande-Bretagne,
sont tombées de 200.000 têtes en 1911 à 48.000 têtes en 1912. Par
contre, les arrivages de viande de boeuf sont passés de 7.360.000
quintaux à 8.015.000 quintaux.
D'après les calculs du _Board of Agriculture_, le poids de la viande de
boeuf représenté par les animaux vivants importés atteint seulement 4%
des quantités introduites sous forme de viandes abattues. La proportion
est encore plus faible pour le mouton.
[Illustration: Loisirs archéologiques de marins américains: l'équipage
du cuirassé _Tennessee_ visitant les ruines du théâtre d'Éphèse, sous la
conduite du professeur Lawrence.--_Phot. Rubellin._]