L'Europe est une grosse mangeuse de pain: la consommation du blé et du
seigle y est de 790 millions de tonnes par an.
Dans cette quantité, la Russie entre pour 220.000.000, l'Allemagne pour
130.000.000, la France pour 112.000.000, l'Angleterre pour 65.000.000,
l'Italie pour 42.000.000, les Etats des Balkans pour 34.000.000,
l'Espagne pour 30.000.000, la Belgique pour 18.000.000, la Hollande pour
10.000.000, la Suède pour 9.000.000, le Danemark pour 7.000.000, la
Suisse pour presque autant, le Portugal pour 6.000 000, la Finlande pour
près de 5.000.000 et la Norvège pour près de 3.000.000.
Les pays latins (sud-ouest de l'Europe) consomment ensemble 190.000.000
de tonnes et le reste de l'Europe occidentale en consomme 290.000.000,
ce qui fait un total de 480 millions.
L'Europe, orientale est une moins grosse mangeuse de pain. Elle n'en
consomme qu'un peu plus de 300.000.000 de tonnes.
La semence, dans l'Europe entière, absorbe 110 millions de tonnes.
L'Europe, cependant, ne produit que 725.000.000 de tonnes. Le déficit
varie donc de 60 à 65 millions de tonnes.
Trois pays de l'Europe seulement ont une production supérieure à leurs
besoins: la Russie, les Balkans et l'Autriche-Hongrie.
Au total, c'est le Danemark qui mange le plus de pain; la France ne
vient qu'au troisième rang.