CHAPITRE VI.--CONDITIONS POUR OBTENIR LA MAÎTRISE.

Conditions de capacité: examen et chef-d’œuvre.--Droits

d’entrée: achat du métier et droits accessoires.--Caution.

--Serment professionnel.--Particularités de la maîtrise chez

les boulangers et les bouchers.--Création de maîtrises. 93