Je plonge les marrons conservés dans l'eau fraîche; au sortir du vase,
je les poudre d'un peu de sel menu, et je les fais griller dans la
poêle, à grand feu. De cette manière ils sont excellens; on peut se
dispenser de les mouiller et d'y mettre du sel, mais il faut toujours
qu'ils soient grillés à grand feu.