A. Die Aufnahme von Stoffen.
Die Aufnahme von Nahrungsstoffen aus der Umgebung stellt die
„+Ernährung+“ im weitesten Sinne vor. Wenn wir bei dem Begriff
der Ernährung nur an die Nahrungsaufnahme des zusammengesetzten
Organismus denken, so ist das lediglich ein äußerlicher Teil des
ganzen Ernährungsprozesses, denn was wir beim Essen und Trinken in
ein einziges Organ, den Magen, einführen, kommt jeder einzelnen von
den vielen Millionen Zellen zu gute, die den Körper des Menschen
zusammensetzen. Damit der Körper sich am Leben erhält, müssen +alle+
Zellen bestimmte Nahrungsstoffe aufnehmen. Unsere Betrachtung wird
sich daher auf zwei Punkte erstrecken müssen, einerseits auf +die
Beschaffenheit der Stoffe+, die jede Zelle braucht, um ihr Leben
zu unterhalten, und anderseits auf +den Modus der Aufnahme+ dieser
Nahrungsstoffe.