_De los mameyes, guayavos y paltos._
Estas que hemos dicho, son las plantas de mas grangería y vivienda en
Indias. Hay tambien otras muchas para comer: entre ellas los mameyes
son preciados del tamaño de grandes melocotones y mayores: tienen uno
ó dos huesos dentro: es la carne algo recia. Unos hay dulces, y otros
un poco agrios: la cáscara tambien es recia. De la carne de éstos hacen
conserva, y parece carne de membrillo: son de buen comer, y su conserva
mejor. Dánse en las Islas: no los he visto en el Perú: es árbol grande,
bien hecho y de buena copa. Los guayavos son otros árboles, que
comunmente dan una fruta ruín, llena de pepitas recias, del tamaño de
manzanas pequeñas. En Tierra-firme y en las Islas es árbol y fruta de
mala fama: dicen que huelen á chinches; y su sabor es muy grosero, y
el efecto poco sano. En Santo Domingo y en aquellas Islas hay montañas
espesas de guayavos, y afirman, que no habia tal árbol cuando Españoles
arribaron allá, sino que llevado de no sé donde, ha multiplicado
infinitamente. Porque las pepitas ningun animal las gasta, y vueltas,
como la tierra es húmeda y cálida, dicen que han multiplicado lo que se
ve. En el Perú es este árbol diferente, porque la fruta no es colorada,
sino blanca, y no tiene ningun mal olor, y el sabor es bueno: y de
algunos géneros de guayavos es tan buena la fruta como la muy buena de
España, especial los que llaman guayavos de Matos, y otras guayavillas
chicas blancas. Es fruta para estómagos de buena digestión y sanos,
porque es bastante recia de digerir y fria. Las paltas al revés son
calientes y delicadas. Es el palto árbol grande, y bien hecho, y de
buena copa, y su fruta de la figura de peras grandes: tiene dentro
un hueso grandecillo: lo demás es carne blanda, y cuando están bien
maduras es como manteca, y el gusto delicado y mantecoso. En el Perú
son grandes las paltas, y tienen cáscaras dura, que toda entera se
quita. En Méjico por la mayor parte son pequeñas, y la cáscara delgada,
que se monda como de manzanas: tiénenla por comida sana, y que algo
declina á cálida, como he dicho. Estos son los melocotones, manzanas, y
peras de Indias, mameyes, guayavas y paltas, aunque yo antes escogería
las de Europa: otros por el uso ó afición quizá tendrán por buena
aquella fruta de Indias. Una cosa es cierta, que los que no han visto
y probado estas frutas les hará poco concepto leer esto, y aun les
cansará el oirlo, y á mí tambien me va cansando; y así abreviaré con
referir otras pocas de diferencias de frutas, porque todas es imposible.