_Quatre Plats de Rôt._
1 de perdreaux rouges. 1 d’une poularde du Mans.
1 d’éperlans. 1 de soles frites.
_Huit Entremets._
1 de pommes au riz. 1 de cardes à la moelle.
1 de gelée de marasquin. 1 de choufleurs au beurre.
1 de beignets de chocolat. 1 de truffes à la serviette.
1 de tartelettes à la Chantilly. 1 de salsifis frits.
_Deux Salades._