_Deux Relevés._
1 d’un rosbif de mouton des 1 d’un dindon en daube.
Ardennes.
_Huit ou dix Entrées._
1 de côtelettes à la Soubise. 1 de noix de veau en bedeau.
1 d’émincée de poularde aux 1 de deux poulets en lézards.
concombres.
1 de ris de veau piqué sur la 1 d’une timbale de lazagnes.
purée d’oseille.
1 de gibelotte de lapereau et 1 de filets de soles à la Horly.
d’anguille.
1 de filets de bœuf en 1 d’une casserole au ris et tendons
serpenteau. de veau.
_Deux gros Entremets._