Um das Abstechen und Garkochen von Kloessen zu erleichtern, wird ein Teller
mit Fett bestrichen; auf diesen legt man die recht gleichmaessig
abgestochenen Kloesse, fuellt eine Kelle heisses Wasser darauf und laesst alle
Kloesse auf einmal in die kochende Fluessigkeit gleiten; bei groesserer Menge
ist inzwischen das Wasser wieder zu erhitzen.