(Fuer 1 Liter.)
40 g Kathreiners Malzkaffee
1 l Wasser
10 g Kaffeebohnen
_Vorbereitung_: Der Malzkaffee wird gemahlen, mit kaltem Wasser auf das
Feuer gestellt.
_Zubereitung_: Zugedeckt muss er langsam 5 Minuten kochen, dann wird der
gemahlene Bohnenkaffee mit der Malzkaffeeabkochung ueberbrueht. Die Masse
muss nun 15 Minuten auf heisser Stelle stehen und wird dann durch einen
Trichter, in den ueberbruehtes Filtrierpapier gelegt ist, gegossen.