2 Eier
1/2 l Wasser
_Zubereitung_: Wie pflaumweiche Eier. Die Eier werden gleich mit lauem
Wasser abgeschreckt, durch Klopfen auf den Tisch werden die Schalen
vorsichtig geloest und entfernt; mit scharfem Messer werden die Eier auf
einem Teller der Laenge nach aufgeschnitten, oder auch ganz gelassen; dann
begiesst man die Eier mit erkalteter oder warmer Mostrichsauce.