Un filet de boeuf à coeur rosé piqué, et cuit dans son jus;
Un quartier de chevreuil, sauce hachée aux cornichons;
Un turbot au naturel;
Un gigot de présalé à la provençale;
Un dindon truffé;
Des petits pois en primeur.
Expression: «Ah! mon ami, quelle aimable apparition! il y a vraiment
nopces[31] et festins.»
IIIe SÉRIE.