1ª. El aparato de vidrio que se necesita para la distilacion de las
aguas de canela y flor de Naranja es tan sencillo que en cualquier
fábrica de vidrio lo hacen con solo pedir por su nombre.
2ª. Respeto de que el vidrio no puede esponerse á la accion inmediata
del fuego sin romperse; toda destilacion con el espresado aparato se
hace en baño seco ó de intermedio; y á veces en otro baño llamado de
Maria: para el caso presente basta usar el baño seco ó de intermedio,
que consiste en colocar el aparato vitreo sobre arena puesta en un plato
de tierra debajo del cual habrá el fuego, que se procurará no sea
escesivo.
3ª. Cuando para la confeccion de un jarabe se prescribe azúcar blanco y
fuego suave es porque la accion violenta del fuego alteraria á veces el
color, otras el aroma ó bien alguna otra de las virtudes desde las
sustancias entran en su formacion si se empleará azúcar moreno que para
clarificarse ha de sufrir una larga ebulicion.
_Fin de los Jarabes._