ALACRANES.
[Imagen: barra decorativa]
INGENIO ARMONIA,
=Propiedad de los Sres. D. MIGUEL DE ALDAMA Y D. JOSE LUIS ALFONSO.=
El ingenio Armonía, situado en la hacienda Bolondron, siete leguas al
Sur de Matanzas, goza de la ventaja de tener el paradero del mismo
nombre en sus propios terrenos. Comenzó á fomentarlo el Sr. D. Miguel de
Aldama á fines del año de 1848 y comprende una extension de 74
caballerías, la mayor parte de tierra colorada, de las cuales solo hay
sembradas 32 de caña cristalina y de Otaity en iguales proporciones.
Trazóse esta finca con arreglo al perfecto plano á que se prestaba lo
llano del terreno, adoptándose en ella los aparatos y máquinas de los
Sres. Pontifex and Wood de Lóndres para la elaboracion del azúcar,
siendo en ella y en el ingenio Santa Rosa donde por primera vez se han
establecido en la Isla aparatos de baja presion. Su extension, la
magnitud de sus fábricas y el buen arreglo que en estas reina, harán de
manera que la produccion de la finca alcance pronto considerable altura,
así como que esta sea duradera, pues no otra cosa debe esperarse de la
facilidad que hay de aumentar sus terrenos y de procurarse la leña
necesaria en sus propios montes ó en las adquisiciones que pueden hacer
sus dueños en la costa del Sur; con este ingenio solo linda uno pequeño
perteneciente á los Sres. Carballo.
El batey forma un cuadro y ocupa una caballería, incluyendo el camino de
ocho varas de ancho que lo rodea y á cuyos ángulos van á desembocar
cuatro guarda-rayas diagonales de doce varas de ancho, las cuales por
recibir á su vez todas las demas que subdividen el campo, proporcionan
la ventaja de poder transportar al batey por el camino mas corto, y con
grande economía de carretas, todo cuanto á él deba ser dirigido. Los
cañaverales son todos de igual tamaño y miden un tercio de caballería,
lo cual permite calcular el producto de cada uno; otra circunstancia que
no debe echarse en olvido, es que siendo todos ellos largos y estrechos,
pues tienen 18 cordeles de longitud y 6 de anchura, presentan á la
accion del aire y del sol una gran superficie, lo que permite obtener
cañas mas maduras, dando lugar al mismo tiempo á que las carretas
encuentren al momento un camino por donde dirigirse al batey,
estropeando mucho menos caña en su tránsito que si las guarda-rayas
estuviesen trazadas de diverso modo.
El batey se halla dividido en tres partes iguales; la del Norte
comprende la casa de purga con sus correspondientes almacenes, la
estufa, la carpinteria y una casa de bagazo; la del centro contiene la
casa de vivienda, las de trapiche y calderas, y el aparato de gas; y la
del Sur, la enfermería, los barracones y otra bagacera, estando todas
estas fábricas de tal manera alineadas, que guardan una perfecta
simetría sin ocupar ninguna de ellas el terreno perteneciente á la
prolongacion de las guarda-rayas que en el batey desembocan.
La casa de ingenio forma un cuadrilongo de 50 varas de largo y 28 de
ancho; contiene una máquina de vapor con su generadora, construida por
Fawcett-Preston and C.º de fuerza de 30 caballos, con su conductor de
caña de 23 varas de longitud. La máquina á la vez que muele, saca toda
el agua necesaria para la alimentacion del aparato y demas usos de la
finca, distribuyéndose entre todas las fábricas del ingenio desde dos
tanques que sirven de depósito y que tienen juntos la capacidad de unos
11.000 galones. En el indicado edificio caben muy bien de 600 á 700
carretadas de caña.
La casa de calderas, trazada en forma de cruz, mide en su parte mas
larga 75 varas sobre 72 de ancho, es toda de mampostería, con tres
portales en los dos brazos laterales de la cruz. El aparato consta de 6
generadoras de fuerza de 40 caballos cada una; 10 defecadoras de 450
galones, 12 filtros de á 8.000 libras de carbon, dos tachos al vacío
montados en una plataforma de hierro fundido, 8 condensadores de doble
efecto, y una máquina de vapor de fuerza de 12 caballos ingleses para el
uso de las bombas de aire y de guarapo y con la cual trabajan tambien 4
centrífugas. Este aparato es susceptible de hacer 600 panes diarios de
110 libras de peso bruto cada uno; tiene tres tinglados con 1.200 furos
y de ellos parte un ferro-carril destinado á conducir el azúcar á la
casa de purga. Todas estas máquinas se hallan simétricamente instaladas
en el interior de dicho edificio, el cual á la par que ofrece por su
extension la mayor comodidad para los trabajadores, presenta un buen
golpe de vista por haber sido expresamente construido para el aparato
que contiene. La torre destinada al uso de las calderas, aparato y
generadora de la máquina de moler, es cuadrada y se eleva en uno de los
ángulos interiores de la cruz hasta la altura de 150 pies ingleses,
midiendo 9 en su base; es en realidad una hermosa obra.
La casa de purga, de arquitectura tan sencilla como elegante, tiene 120
varas de largo y 42 de ancho; además de 12.500 furos, encierra en su
fondo la pisa y el lugar destinado á servir de depósito para la miel.
Penétrase en ella por una gran portada situada en el centro, hallándose
á entrambos lados dos órdenes de secaderos con 22 gavetas cada uno y dos
almacenes de azotea en los ángulos del edificio.
En cuanto al barracon, mide 120 varas de frente y 80 de fondo: tiene en
el frente y en sus ángulos las habitaciones destinadas á los empleados,
miéntras que las de los extrangeros ocupan los pisos altos de los dos
portales guarnecidos de rejas de hierro, ascendiendo á 80 el número de
divisiones interiores, con la cocina en el centro, en la cual existe un
aparato de vapor capaz de preparar alimento para 500 personas en el
breve espacio de media hora. El patio del mencionado edificio está
sembrado de almendros formando calles bajo los cuales la dotacion
encuentra una sombra tan útil como agradable.
Hay además una buena carpintería, con sierra de vapor, y una enfermería
con sus portales de arquitrave de 38 varas de frente y 60 de fondo que
forma en su conjunto un verdadero hospital, pues consta de dos grandes
salones de observacion y de 14 piezas destinadas á diversas clases de
enfermedades, además del botiquin, un cuarto para los asistentes y la
cocina, dispuesto todo de manera que medie la debida separacion entre
los sexos.
La casa de vivienda, de 52 varas de frente y 60 de fondo, ofrece en la
fachada trece arcos, é interiormente se halla distribuida de manera que
pueda habitarla una familia numerosa; en el fondo tiene la cochera,
ademas de una caballeriza para 22 caballos y de un patio interior.
Embellécenla por entrambos lados dos pequeños jardines, habiendo detrás
de estos suficiente terreno para formar una extensa arboleda ó un parque
á la inglesa.
La dotacion de la finca consiste en 330 negros y 20 chinos, que se
alimentan con tres comidas diarias, una de las cuales hacen á las ocho
de la mañana en el campo y en el espacio de media hora que para ello se
les concede; en las dos otras se les dá tasajo, viandas y harina de
maiz.
Aun cuando algunas de las fábricas no están del todo concluidas,
presentan en su conjunto la combinacion mas perfecta que puede hallarse
en los Ingenios de la Isla, pues reunen al lujo, belleza y simetría, la
facilidad que ofrecen para todas las operaciones del cultivo de la caña
y de la elaboracion del azúcar. La circunstancia de haber sido fomentado
desde un principio segun los planos trazados expresamente y copiados en
parte de lo mejor que ofrecen las fincas nuevas mas notables, hace que
puede citarse este ingenio como modelo.
[Imagen: Dibujado y litogr^{do} por E^{do} LAPLANTE
Publicado por L. Marquier y Laplante Obra-pia, nº 121-1/2 Habana
Litografía de L. MARQUIER
CASA DE CALDERAS DEL INGENIO ARMONIA
Propiedad de los Sres D^{n}. MIGUEL de ALDAMA y D^{n}. JOSÉ L.
ALFONSO.]
DEPARTAMENTO OCCIDENTAL.--JURISDICCION DE CARDENAS.--PARTIDO DE
PALMILLAS.
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INGENIO LA PONINA,
=De la propiedad del Sr. D. FERNANDO DIAGO.=
Este ingenio ubicado en las haciendas de Jigüe y Banagüises, dista una
milla del paradero de este último nombre del ferro-carril del Júcaro y
diez leguas del pueblo de Cárdenas. Por el N. linda con terrenos del Sr.
D. Julian Zulueta, por el S. con los de los herederos del Sr. D.
Santiago Zuasnabar, por el E. con el ingenio Alava, y por el O. con la
Conchita, del Sr. D. Tomás Juara y Soler. Su área es de 75 caballerías
de tierra, sembradas 50 de ellas de caña de Otaití, y todas en el mejor
estado de cultivo, sin incluir un potrero y sitio de viandas que posee
su dueño en terrenos de Laguna Grande, Juan Francisco y Nueva Bermeja,
destinados á alimentar la dotacion y suministrar el pasto necesario para
todos los animales de la finca. Su terreno es llano en toda su
extension, de tierra negra, ocupando el batey como una caballería y
cuarto. El campo de caña está cortado por cuatro guardarayas diagonales
que lo atraviesan en toda su extension.
Comenzó á fomentar este ingenio su dueño actual el 23 de Junio de 1843 y
en terrenos completamente montuosos concluyendo su primera cosecha, que
fué de ocho mil cajas, de ámbos productos, en Junio de 1846. Desde
entónces ha ido en progresiva prosperidad hasta el grado de deber ser
colocado en la categoría de los mas importantes de la Isla por la
cantidad de sus productos. En lo que respecta á la calidad, preciso es
convenir en su superioridad, pues quizá no hay ninguno en la Isla que dé
azúcar tan blanco y tan bien cristalizado. Mucho tiempo hace que la
Ponina goza de esta reputacion justificada ademas por el escrupuloso
aseo que en la casa de calderas reina y en todas las demás partes, por
el extremado esmero de que es objeto y por el modo de cultivar el campo
de caña surcado por zanjas en todas direcciones. Débense estas
importantes ventajas á la grande inteligencia y elevados conocimientos
así teóricos como prácticos de su dueño que se ha constituido en
administrador de su propiedad, llevando á cabo todas las medidas cuya
conveniencia le ha indicado su gran experiencia, entre las cuales
citaremos la que realizó por la tercera zafra y que consiste en la
supresion de las veladas ó cuartos nocturnos, que limitan el trabajo al
espacio que media entre las cinco de la mañana y las diez y media de la
noche, cuando mas tarde, produciendo desde luego esta innovacion los mas
favorables resultados, tanto por lo que respecta á la negrada como á los
colonos asiáticos, de cuyo trabajo habla el dueño de esta finca en
términos altamente satisfactorios.
El batey es muy llano y está bien trazado; todas sus fábricas ofrecen
mucha regularidad y simetría en su colocacion, mediando entre todas
ellas la distancia conveniente para que puedan efectuarse los trabajos
con la mayor facilidad. La casa de molienda de 62 varas de largo y 40 de
ancho, consta de una máquina horizontal de alta presion fabricada en la
fundicion de West-Point en Nueva York, y de fuerza de 60 caballos,
provista de dos molinos de tres cilindros cada uno con sus conductores
de bagazo, y de movimiento lento, atendido que las mazas no efectúan mas
de 2-1/4 revoluciones por minuto. La capacidad de dicho edificio es tal
que puede contener bajo su techo mil carretadas de caña, y las maderas
empleadas en su construccion son todas de cedro, inclusa la tablazon del
techo.
La casa de calderas de 110 varas de largo y 75 de ancho, consta de cinco
juegos de hervidoras con sus generadoras de la fábrica de J. F. Cail, de
Paris, y dos pailas inglesas para vapor; las cinco primeras de fuerza
de cincuenta caballos y las dos últimas de sesenta cada una. Tiene
ademas: 10 defecadoras de cobre, de quince hectólitros; 22 filtros con
sifon y sus llaves de dos aguas, que dan cabida á 2.500 libras de carbon
animal, cada uno; dos aparatos de vacío de la fábrica de Derosne y Cail
con sus correspondientes condensadores; un aparato de baja temperatura
construido en Inglaterra, segun el sistema de Derosne, con siete filas
de condensadores representado á una superficie evaporadora de 3.500
pies, y de cuyos resultados está muy satisfecho el dueño, quien en
cuatro zafras que lo ha empleado indistintamente, así para evaporar como
para dar punto, no ha experimentado ningun género de tropiezo, siendo
capaz de hacer hasta 125 cajas de azúcar de caña en cada 24 horas; 3
clarificadoras; 8 centrífugas de Cail; 30 tanques de hierro para
cristalizar; 6 hornos destinados á la revivificacion del carbon animal,
con su máquina de vapor para agua y transmision de movimiento al molino
de huesos, cernidor y bomba para el agua de condensacion. En un contra
colgadizo de dicho edificio está el taller de maquinaria, la fragua, el
horno de fundir, surtido de todos los accesorios, así como torno,
herramientas destinadas á los trabajos de la finca &c. y capaces de
vaciar cilindros de veinte y seis pulgadas de diámetro interior y fundir
objetos cuyo peso no pase de 400 libras. En otro departamento se halla
el taller de calderetería surtido igualmente de todo lo que exigen las
atenciones de la finca.
La casa de purga es un edificio de 140 varas de largo y 60 de ancho, con
72 gabetas para secar azúcar, 2 tanques pequeños destinados á servir de
depósitos de miel y 12.500 furos. Toda ella está construida de cedro, y
sobre las cargaderas de tres varas de altura sobre el terreno natural,
se eleva la horconadura de 18 pulgadas en cuadro, presentando de este
modo todo el cuerpo del edificio un puntal de once varas sobre la
cargadera, y proporcionando un almacen espacioso y cómodo para depositar
envases, bocoyes &c. La casa de purga se comunica con la de calderas por
medio de un ferro-carril cubierto, destinado á la conduccion del azúcar.
El tejar, casa de piso y la tonelería, fábrica contigua á la de purga y
casi del mismo largo que ella, se halla situada detrás, facilitando por
su proximidad la conduccion de los distintos envases.
El barracon es un edificio de 100 varas en cuadro en que se alojan los
esclavos de la dotacion, con una fábrica en el centro que sirve de
cocina á los mismos, y un pozo provisto de su bomba que les facilita el
agua necesaria. Los asiáticos tienen para alojarse dos edificios
separados, uno de ellos de igual extension que las casas de bagazo, y el
otro mas pequeño que sirviendo de vivienda, contiene la cocina, la
despensa y una pila de agua corriente.
La enfermería es una fábrica de embarrado real y teja de 65 varas de
largo y 24 de ancho, dotada de un número de piezas suficientes para dar
cabida á 250 enfermos, y con las separaciones que exige la diferencia de
sexos. No necesitamos decir que contiene un botiquin, un practicante
enfermero y todos los accesorios necesarios.
Hay dos casas de vivienda en el ingenio que nos ocupa: una que fué la
primitiva morada del dueño y otra mayor, de ladrillo y teja, con piso
alto de tabla, y embellecida con hermosos jardines y una frondosa huerta
sembrada de 1.200 árboles frutales; tiene ademas una casa destinada á la
servidumbre. Este edificio es uno de los mas elegantes que pueden verse
en su clase, y los adornos que aumentan su belleza son una prueba
inequívoca del buen gusto de su dueño.
El aparato de gas en que se emplea el chapapote, tiene un gasómetro de
1.500 pies cúbicos de capacidad que suministra suficiente combustible
para cien luces, que son las que se encienden en toda la finca.
Este ingenio ha llegado á producir 10.200 cajas de azúcar de caña,
clavadas, 1.080 bocoyes de moscabado de miel, purgado en las centrífugas
y otros 1.000 procedentes de aquellos.
[Imagen: Dibujado y litogr^{do} por E^{do} LAPLANTE
publicado por L. Marquier y Laplante Obra-pia nº 121-1/2 Habana
Litografía del L. MARQUIER.
INGº. LA PONINA
Propiedad del Sor. D^{n}. FERNANDO DIAGO.]
DEPARTAMENTO OCCIDENTAL.--JURISDICCION DE CARDENAS.--PARTIDO DE
PALMILLAS.
[Imagen: barra decorativa]
INGENIO MONSERRATE,
=Propiedad del Excmo. Sr. CONDE DE SANTOVENIA.=
Lindando con la Agüica, y como á un cuarto de legua de este ingenio, se
halla el que nos ocupa inmediato tambien á otros muchos importantes,
entre los cuales citaremos el del Sr. Marques de Almendares y Urumea
perteneciente á los Sres. Zuasnabar. Fué fomentado por su actual dueño,
é hizo su primera zafra en 1849. Su terreno es llano; sin embargo de
comenzar en la parte del O. á levantarse algunas lomas. En la misma
direccion, y al terminar el terreno, sembrado está el potrero situado en
una eminencia. Sus fábricas en muy buen estado, sirven de casa de
vivienda, la cual se halla sembrada por un considerable número de
árboles frutales y de ornato. Dicho ingenio se halla regado por dos
arroyos, que crecen mucho en la estacion de las lluvias por cuyo motivo
es preciso atravesar algunos puentes echados sobre los caminos que
conducen al batey. Los terrenos son en general de muy buena calidad,
exceptuando una pequeña parte de los que lindan con Agüica, que son
inferiores. Las siembras comprenden unas 35 caballerías de tierra, y su
distancia al paradero del Ferro-Carril de Cárdenas no pasa de tres
cuartos de legua.
Todas las construcciones del ingenio Monserrate son de grandes
proporciones; el centro le ocupa la casa de calderas de considerable
dimension y cuya forma es la de una T, disposicion ventajosa á nuestro
modo de ver, pues toda la parte transversal que comprende grande
espacio, tiene por objeto recibir la caña cortada, funcionando en ella
al mismo tiempo los dos conductores de bagazo.
La máquina es horizontal de la fundicion de West-Point, de fuerza de 35
caballos, y pone en movimiento un eje que hace girar dos trapiches;
producen el vapor dos generadoras que funcionan alternativamente á fin
de poderlos limpiar. Los trenes son jamaiquinos y constan de cuatro
enteros y dos medios con sus correspondientes clarificadoras. El lugar
que los trenes ocupan es realmente bello, y mide cien varas de largo
sobre diez y ocho de ancho; la circunstancia de tener mucho puntal hace
que sea muy ventilado y cómodo, no experimentándose en él ese calor
sofocante que se nota en muchas fincas de la misma clase. Hay ademas un
tinglado con 2.000 furos, y la ligera inclinacion del batey ha permitido
colocar los trenes en declive. Todo el edificio está construido de
madera escogida.
La casa de purga es bellísima y puede considerarse como una de las
primeras de la isla; mide 180 varas de largo y 42 de ancho, y contiene
22.000 furos con 108 gabetas para secar azúcar. En el centro del
edificio hay una bonita puerta con su reja de hierro, y en el primer
piso se halla la habitacion del mayordomo, quedando reservada la parte
baja para servir de envasadero y almacen de azúcar. Toda la horconadura
empleada en la construccion es magnífica. Pone en comunicacion ámbos
edificios un camino de hierro cubierto y provisto de una balaustrada del
cual continua hasta la pisa de barro situada detras.
El aparato de gas, que dá muy buena luz, se halla entre la casa de
calderas y la de purga; por medio del chapapote ilumina todos los
departamentos sin que esto impida que haya ademas faroles en el batey y
en el trapiche. Detras del gasómetro se ha colocado una estufa para
secar.
El Barracon puede tener unas 100 varas á cada viento, y la enfermería,
que es de dos pisos, ofrece bastante capacidad interior con divisiones
para las diferentes clases de enfermos á los cuales se asiste con el
mayor esmero. Al lado se halla la carpintería en que se ha establecido
una sierra movida por el vapor; éste fué el primer departamento que se
planteó. No dejaremos de mencionar las dos casas de bagazo y el bonito
campanario, situado en el centro de este hermoso ingenio, cuyo producto
es de 6 á 7.000 cajas.
Finalmente, lo que mas llama la atencion en esta finca despues de la
disposicion general, es el extremado aseo que en todo él reina, lo que
redunda en elogio de su dueño.
[Imagen: Ingenio la Serafina del Sor. Marques de Almendares
Dibujado y litogr^{do} por E^{do} LAPLANTE
publicado por L. Marquier y Laplante Obra-pia nº 121-1/2 Habana
Litografía de L. MARQUIER.
INGENIO MONSERRATE
Propiedad del Excmo Sor. CONDE DE SANTOVENIA.]
DEPARTAMENTO OCCIDENTAL.--JURISDICCION DE MATANZAS.--PARTIDO DE LA
CIDRA.
[Imagen: barra decorativa]
INGENIO ACANA,
=Propiedad del Sr. D. JOSE EUSEBIO ALFONSO.=
Este ingenio se halla situado en la jurisdiccion de Matanzas y á seis
leguas poco mas ó ménos de aquella ciudad. Su distancia del paradero de
la Cidra en el ferro-carril de la Union á Matanzas es de cerca de una
milla. Hemos de intento elegido esta finca con el ánimo de probar que á
fuerza de trabajo y constancia se puede elevar un ingenio mediano al un
alto grado de prosperidad como le ha sucedido al que nos ocupa.
Linda con el Triunvirato del Sr. D. Julian Alfonso; con la Concepcion
que pertenece á toda la familia del mismo apellido como fomentado que
fué por el padre del Sr. D. Gonzalo Alfonso, debiendo considerarse como
el que sirvió de punto de partida para fomentar todos los que poseen en
la actualidad los descendientes de aquel; con el San Antonio de Pádua,
propiedad de la Señora viuda de Hernandez y con el de San Francisco
perteneciente á la Sra. Viuda de Senac. Fundóse en 1816 y efectuó su
primera zafra en 1818. Anteriormente era de todos los hermanos de
Alfonso hasta el año de 1830 en que pasó á la esclusiva posesion de su
propietario actual. En 1844 este formó el proyecto de demolerlo á fin de
convertirlo en potrero, pero se encargó entónces de administrarlo D.
Pedro Larroudé quien á fuerza de esmero y perseverancia logró ponerlo en
el pié en que hoy se halla y en que poco deja que desear si es que algo
deja realmente.
Esta finca se halla atravesada por dos rios: el Canímar que corre del O.
al E. y otro ménos caudaloso llamado Paso-Seco que tiene una direccion
contraria, abundando ámbos en pesca. El ingenio mide 48 caballerías de
estension, 25 de las cuales están plantadas de caña, miéntras que las
restantes constituyen el monte y un buen potrero que se cuenta en el
número de las dependencias de la finca. Su posicion es sumamente
pintoresca á la par de todas las que se hallan en las inmediaciones de
Matanzas, apareciendo vista desde el camino de hierro tal cual la
reproducimos en la lámina. Contribuye al buen efecto que produce la
circunstancia de ser algo ondulado el terreno y de pasar el camino de
hierro por la parte superior de la cañada en que se desplega el
espresado ingenio, asi como el Triunvirato, Erice y otros. En él hemos
podido observar un sistema de tachos de dar punto inventado por Mr.
Larroudé; dicho sistema consiste en una válvula que permite vaciar
instantáneamente, es decir, en ocho segundos todo el contenido de la
paila que vá á caer en la refriadera. Muy ingenioso nos ha parecido
semejante innovacion, tanto por la economía de tiempo que produce, como
por la ventaja positiva de vaciar una templa sin correr el riesgo de que
se caramelice. Hemos podido tambien observar allí otra invencion de Mr.
Larroudé que consiste en una plataforma circular destinada á suministrar
la caña al molino, idea que nos ha parecido muy útil. Pasemos ahora á
las fábricas: