Dans un litre d'eau bouillante, mettre 30 à 40 grammes de fromage Gouda
et 300 grammes de céréaline. Laisser bouillir pendant 15 minutes, en
ayant soin de remuer sans cesse. A la fin de la cuisson, mettre une
poignée de fines herbes avec du persil haché, du sel et du poivre.
Après refroidissement, faire des boulettes, les passer dans la farine et
jeter dans la graisse bouillante.