DISTILLATION composée. Elle opère une véritable décomposition.-C'est
une des opérations des plus compliquées de la Chimie.-Appareils
pour cet objet, 449 _& suiv._
---- Simple. N'est autre chose qu'une évaporation en vaisseaux
clos.-Appareils distillatoires, 443 _& suiv._
E
EAU. Ses différens états selon la quantité de calorique qui lui est
combinée, 4 & 54.-Se transforme en un fluide élastique à un degré
de chaleur supérieur à celui de l'ébullition, 15.-Se dissout dans
les gaz, 50.-Regardée par les anciens comme un élément ou substance
simple, 87.-Preuves qu'elle est composée, 100.-D'un radical qui
lui est propre & d'oxigène, 94.-Son passage à travers un tube de
verre incandescent, 89.-Appareil pour sa décomposition, 465 _&
suiv._-Sa décomposition par le carbone, 87 & 90.-Sa décomposition
par le fer; il n'y a pas de dégagement d'acide carbonique, 87, 92 &
98.-Oxide de fer qui en résulte, 93.-Phénomènes de la fermentation
spiritueuse & de la putréfaction dus à la décomposition de l'eau,
101.-Cette décomposition s'opère continuellement dans la nature,
100.-Les principes qui la constituent séparés l'un de l'autre ne
peuvent exister que sous forme de gaz, _ibid._-Sa recomposition,
96 _& suiv._ 506 _& suiv._-85 Parties en poids d'oxigène & 15 en
poids d'hydrogène, composent 100 parties d'eau, 100.-Se combine
avec le gaz acide carbonique, 67.-Se combine en toutes proportions
avec l'acide sulfurique, _ibid._-Avec l'acide muriatique
très-facilement, 75.-N'est pas toute formée dans le sucre, 150.
EAU régale. Nom ancien donné à un acide composé qui dissout l'or,
124. Voy. _Acide nitro-muriatique_.
EBULLITION, n'est autre chose que la vaporisation d'un fluide ou sa
combinaison avec le calorique, 12.
EFFERVESCENCE, est produite par le passage rapide d'un corps solide
ou liquide à l'état gazeux, 177.